这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!

早上去逛早市,看见老农卖的新鲜长豆角,我们烟台叫(菜豆),翠绿翠绿的好新鲜,突然想起了有一道美味诱人的营养小吃,就赶紧买了1斤长豆角,又买了1斤青岛花蛤就打道回府了哈,回家做这个长豆角爆炒花蛤,味道超级鲜美,营养丰富又超级补钙哟,真的是好多人没有吃过的美味小炒哟……

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食材

  • 长豆角 300克
  • 花蛤 500克
  • 小香葱 1颗
  • 生姜 少许
  • 大蒜 3瓣
  • 干辣椒 少许
  • 适量
  • 味精 2克
  • 花生油 60克

步骤

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,准备好所有的食材

1. 准备好所有的食材

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1816'>花蛤</a>放入清水、加入一勺盐后浸泡一个小时左右吐沙

2. 把花蛤放入清水、加入一勺盐后浸泡一个小时左右吐沙

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4693'>长豆角</a>摘洗干净后用刀切成段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>去皮后用刀切成薄片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切成丝

3. 长豆角摘洗干净后用刀切成段、小香葱去皮后用刀切成薄片、生姜切成丝

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,锅中倒入适量清水、放入一勺盐和几滴食用油、把切段的长豆角放入锅中

4. 锅中倒入适量清水、放入一勺盐和几滴食用油、把切段的长豆角放入锅中

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,待至长豆角变色变软时就可以捞出后用清水冲洗干净后备用

5. 待至长豆角变色变软时就可以捞出后用清水冲洗干净后备用

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,准备好所有的食材后

6. 准备好所有的食材后

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,锅中烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时、加入葱姜蒜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段爆出香味

7. 锅中烧热后倒入花生油烧至六成热时、加入葱姜蒜片和干辣椒段爆出香味

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,这个时候加入焯过水的长豆角、继续大火翻炒片刻后

8. 这个时候加入焯过水的长豆角、继续大火翻炒片刻后

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,加入吐沙洗净后的花蛤

9. 加入吐沙洗净后的花蛤

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,继续用大火进行翻炒片刻后

10. 继续用大火进行翻炒片刻后

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,加入适量的盐

11. 加入适量的盐

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>后

12. 再加入味精

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,盖上锅盖大火烧开、看到花蛤全部张开口后就可以关火了

13. 盖上锅盖大火烧开、看到花蛤全部张开口后就可以关火了

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,鲜美无比又营养丰富的豆角炒花蛤就出锅了

14. 鲜美无比又营养丰富的豆角炒花蛤就出锅了

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,吃上一口、爽歪歪、诱惑到你没有

15. 吃上一口、爽歪歪、诱惑到你没有

这菜夏天才有,用它炒花蛤最鲜,营养又补钙,可惜好多人没吃过!,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 切记炒花蛤的时候,一定不要炒的过火了、只要看到花蛤张开口就可以关火了、千万不要炒的太过了、花蛤肉就会变老了、不好吃了呀……
菜谱创建于:2018年05月26日 22:54

应季菜肴

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