蚕豆玉米糕
蚕豆糕是我们这边的特色小吃，每当蚕豆成熟的季节，家家都在做这个，飘香四溢呀！不喜欢吃蚕豆，但特喜欢吃蚕豆糕，里面再放点玉米碎，软糯里又有玉米碎的嚼劲，真是太太好吃了😋
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食材
- 面粉 750克 蚕豆瓣 500
- 干玉米碎 200克 糯米粉 750克
- 水 1000毫升 白糖250克
- 油 适量
步骤
1. 剥好蚕豆瓣备用。
2. 玉米碎。
3. 面粉、糯米粉放盆里。
4. 锅里放豆瓣，玉米碎和水。
5. 水开后放200克糖，再煮20分钟。
6. 关火后倒入面粉里，别倒完，因面粉吸水性不一样请酌增。
7. 用筷子搅成絮状，再和成团。
8. 弄成长条状。
9. 切片。
10. 能看出里面的豆片。
11. 油锅6成热放入蚕豆糕，煎至两面金黄。
12. 出锅。
13. 再把所有煎好的放入锅中，另50克白糖放入半碗开水，把糖搅化倒入锅中。烧至收干水份。
14. 外脆里嫩😋
15. 来个特写，外面蜜甜，里面豆香四溢，好吃的不要不要的。
小贴士
- 白糖跟据自己口味酌增减，收汁的时候再煎煎更脆。
菜谱创建于:2018年06月03日 12:33
