花生蜜枣粽

花生蜜枣粽

花生蜜枣粽是用糯米花生为主食材,蜜枣为馅做成的粽子,香甜软糯,好吃到停不下来。

釆薇

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食材

  • 圆糯米 500克
  • 花生 200克
  • 蜜枣 12个
  • 粽叶(箬叶) 24片
  • 绑粽绳 12根

步骤

花生蜜枣粽,我用的是干箬叶,先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时,然后放锅内用水煮5分钟,取出用清水冲洗干净。

1. 我用的是干箬叶,先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时,然后放锅内用水煮5分钟,取出用清水冲洗干净。

花生蜜枣粽,圆糯米淘洗干净,浸泡一小时后沥干水分(我喜欢吃紧实的口感,所以糯米才泡了一个小时,如果你喜欢软烂一点的,就泡三个小时以上,或者更长)。

2. 圆糯米淘洗干净,浸泡一小时后沥干水分(我喜欢吃紧实的口感,所以糯米才泡了一个小时,如果你喜欢软烂一点的,就泡三个小时以上,或者更长)。

花生蜜枣粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>洗净,浸泡一小时后沥干水分。

3. 花生洗净,浸泡一小时后沥干水分。

花生蜜枣粽,将糯米和花生混合均匀。

4. 将糯米和花生混合均匀。

花生蜜枣粽,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>(这个是蜜饯枣,不用清洗的)。

5. 准备好蜜枣(这个是蜜饯枣,不用清洗的)。

花生蜜枣粽,开始包粽子:先取两张粽叶(如果你的粽叶够宽大,那么一张就可以),用厨房专用小剪刀修剪两头;

6. 开始包粽子:先取两张粽叶(如果你的粽叶够宽大,那么一张就可以),用厨房专用小剪刀修剪两头;

花生蜜枣粽,两张粽叶,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;

7. 两张粽叶,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;

花生蜜枣粽,在粽叶的1/3处折起,折出一个漏斗形状(漏斗下方一定要紧密,不然会漏米);

8. 在粽叶的1/3处折起,折出一个漏斗形状(漏斗下方一定要紧密,不然会漏米);

花生蜜枣粽,在漏斗中舀入1/3的花生糯米,拿筷子捅实;

9. 在漏斗中舀入1/3的花生糯米,拿筷子捅实;

花生蜜枣粽,放入一个大蜜枣;

10. 放入一个大蜜枣;

花生蜜枣粽,再加入2/3的花生糯米,用勺子压实;

11. 再加入2/3的花生糯米,用勺子压实;

花生蜜枣粽,再把粽叶上端的叶子向下折,直到完全盖住开口的地方就好了;

12. 再把粽叶上端的叶子向下折,直到完全盖住开口的地方就好了;

花生蜜枣粽,顺着边边将粽叶折好;

13. 顺着边边将粽叶折好;

花生蜜枣粽,用绑粽绳在粽腰处扎紧打结,一个紧实漂亮的粽子就包好啦。

14. 用绑粽绳在粽腰处扎紧打结,一个紧实漂亮的粽子就包好啦。

花生蜜枣粽,依法一个一个包好,扎紧。

15. 依法一个一个包好,扎紧。

花生蜜枣粽,将包好的粽子放入高压锅中,加入足量的清水(水量一定要没过粽子),大火煮开转中小火煮一个小时,煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出,口感更黏糯。

16. 将包好的粽子放入高压锅中,加入足量的清水(水量一定要没过粽子),大火煮开转中小火煮一个小时,煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出,口感更黏糯。

花生蜜枣粽,满屋子弥漫着粽子的清香味。

17. 满屋子弥漫着粽子的清香味。

花生蜜枣粽,糯米的软糯,加上花生的香味,还有蜜枣的香甜滋味,超级好吃哦。

18. 糯米的软糯,加上花生的香味,还有蜜枣的香甜滋味,超级好吃哦。

花生蜜枣粽,蘸上红糖,味道更棒哦!

19. 蘸上红糖,味道更棒哦!

花生蜜枣粽,香甜软糯,好吃到停不下来!

20. 香甜软糯,好吃到停不下来!

小贴士

  1. 我喜欢吃紧实的口感,所以糯米和花生才泡了一个小时,如果你喜欢软烂一点的,就泡三个小时以上,或者更长。
  2. 煮粽子一定要冷水下锅,煮好后不要急着拿出来,泡两个小时后再捞出,口感会更黏糯。
菜谱创建于:2018年06月10日 17:57

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