正宗东北炸酱面

正宗东北炸酱面

北方人喜欢吃面,提到面首先就会想到面条,我做的这道炸酱面是酱油版的素面,盛夏时节,吃上一碗地道的,清凉爽口的炸酱面,太满足了~

高兴KX

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 老抽 1勺
  • 小辣椒 4个
  • 淀粉 1勺
  • 独头蒜 1个
  • 黄瓜 1根
  • 大豆色拉油 1勺
  • 面条 100克

步骤

正宗东北炸酱面,2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液打入碗中调匀

1. 2个鸡蛋液打入碗中调匀

正宗东北炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90009'>小辣椒</a>切成细丝

2. 小辣椒切成细丝

正宗东北炸酱面,1勺干淀粉,80ml加入冷水调匀

3. 1勺干淀粉,80ml加入冷水调匀

正宗东北炸酱面,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

4. 加入1勺老抽

正宗东北炸酱面,调匀,碗汁调好了

5. 调匀,碗汁调好了

正宗东北炸酱面,炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油,油烧热后倒入鸡蛋液

6. 炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油,油烧热后倒入鸡蛋液

正宗东北炸酱面,鸡蛋炒成小碎块,盛出来备用

7. 鸡蛋炒成小碎块,盛出来备用

正宗东北炸酱面,用锅里的余油炒辣椒丝,翻炒1分钟

8. 用锅里的余油炒辣椒丝,翻炒1分钟

正宗东北炸酱面,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀

9. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀

正宗东北炸酱面,加入碗汁

10. 加入碗汁

正宗东北炸酱面,翻炒均匀即可

11. 翻炒均匀即可

正宗东北炸酱面,鸡蛋辣椒酱做好了

12. 鸡蛋辣椒酱做好了

正宗东北炸酱面,鸡蛋辣椒酱出锅了,备用

13. 鸡蛋辣椒酱出锅了,备用

正宗东北炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>清洗干净后切成丝

14. 黄瓜清洗干净后切成丝

正宗东北炸酱面,1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2798'>独头蒜</a>切成丝

15. 1个独头蒜切成丝

正宗东北炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>100克

16. 面条100克

正宗东北炸酱面,锅里加入冷水,烧开后加入面条

17. 锅里加入冷水,烧开后加入面条

正宗东北炸酱面,煮4分钟

18. 煮4分钟

正宗东北炸酱面,把煮熟的面条放入凉水里过凉

19. 把煮熟的面条放入凉水里过凉

正宗东北炸酱面,把面条放入碗里

20. 把面条放入碗里

正宗东北炸酱面,在面条上加入黄瓜丝

21. 在面条上加入黄瓜丝

正宗东北炸酱面,加入鸡蛋酱

22. 加入鸡蛋酱

正宗东北炸酱面,加入蒜丝

23. 加入蒜丝

正宗东北炸酱面,清凉爽口的炸酱面做好了,可以吃了~

24. 清凉爽口的炸酱面做好了,可以吃了~

正宗东北炸酱面,盛夏时节,吃上一碗清凉爽口的炸酱面,太满足了~

25. 盛夏时节,吃上一碗清凉爽口的炸酱面,太满足了~

菜谱创建于:2018年06月20日 10:08

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