话梅红烧肉

话梅红烧肉

用简单食材,做美味佳肴。

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食材

  • 五花肉 480克
  • 洋葱 适量
  • 2片
  • 3瓣
  • 话梅 60克
  • 酱油 15克
  • 老抽 15克
  • 料酒 15克
  • 香菇 2朵
  • 香叶 2片
  • 玫瑰红糖 60克

步骤

话梅红烧肉,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

话梅红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片。

2. 香菇洋葱切丝,切片。

话梅红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>表面处理干净,切小方块备用。

3. 五花肉表面处理干净,切小方块备用。

话梅红烧肉,水烧开后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>跟切好的五花肉焯水,撇去表面浮沫,焯水三分钟左右即可。

4. 水烧开后,倒入料酒跟切好的五花肉焯水,撇去表面浮沫,焯水三分钟左右即可。

话梅红烧肉,焯好的五花肉用清水冲洗干净沥干水份备用。

5. 焯好的五花肉用清水冲洗干净沥干水份备用。

话梅红烧肉,锅内倒入适量食用油,放入红糖(可以用冰糖代替)。

6. 锅内倒入适量食用油,放入红糖(可以用冰糖代替)。

话梅红烧肉,最小火慢慢把红糖全部融化即可。

7. 最小火慢慢把红糖全部融化即可。

话梅红烧肉,倒入五花肉翻炒均匀,待五花肉全部均匀裹上糖色即可,然后倒入洋葱、香菇爆香。

8. 倒入五花肉翻炒均匀,待五花肉全部均匀裹上糖色即可,然后倒入洋葱、香菇爆香。

话梅红烧肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、蒜瓣、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>。

9. 倒入老抽酱油、蒜瓣、姜片、香叶话梅

话梅红烧肉,继续翻炒均匀。

10. 继续翻炒均匀。

话梅红烧肉,加入适量清水,水量没过食材即可,中火烧开,倒入高压锅压20分钟即可。

11. 加入适量清水,水量没过食材即可,中火烧开,倒入高压锅压20分钟即可。

话梅红烧肉,压好的五花肉倒入不粘锅大火收汁即可。

12. 压好的五花肉倒入不粘锅大火收汁即可。

话梅红烧肉,完成。

13. 完成。

话梅红烧肉,完成。

14. 完成。

话梅红烧肉,完成。

15. 完成。

菜谱创建于:2018年07月02日 11:26

应季菜肴

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