用糟入菜能给食物提鲜提香，酒香饱满，让你爱不释手
天气一热，胃口欠佳，煎炒烹炸又太热，餐桌上如果有一碟糟卤再配上冰镇啤酒和世界杯，就是最美的夏夜。 今天这份糟香扑鼻，鲜味浓郁的 “糟三样”来的正是时候......
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食材
步骤
1. 『食材』 毛豆/鸡胗/鸡翅尖/糟卤/小米椒 线椒/盐/料酒/葱段/姜片/八角/花椒
2. 小米椒、线椒切圈备用。
3. 毛豆加盐，清水浸泡，后搓洗掉豆荚上的细毛再剪去蒂头。
4. 水烧开放入毛豆、再加入盐、油，煮5分钟左右。
5. 捞出过凉，沥干。 沥干后的毛豆装碗，倒入糟卤，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
6. 鸡翅尖、鸡胗冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段、八角、花椒。
7. 大火烧开转小火煮10分钟。
8. 过凉。
9. 切片。
10. 鸡胗、鸡翅尖放入碗中，倒入小米椒、线椒，糟卤，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
11. 一个小时之后......
12. 糟三样，带你领略食物之美。
菜谱创建于:2018年07月06日 01:16
