外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它

鲜虾最诱惑的吃法之一,莫过于虾饼。虾不在大,大小适中的虾仁鲜明透亮,软中带脆。 今天小2分享给大家的这款虾饼不仅好吃,关键是失败率极低,虾仁等各色食材手打调和成泥,按成厚薄适中的饼状,在适当的油温下煎炸,出锅后铺上一层肉松,入口松而脆,堪称出锅没,小2还没来得及下嘴呢,就没了T_T

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食材

  • 虾仁
  • 淀粉
  • 鸡蛋
  • 白胡椒粉
  • 鲍鱼汁
  • 春卷皮
  • 色拉酱
  • 肉松

步骤

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,虾仁一半切成虾粒,另一半压扁剁成肉泥放入容器中。

2. 虾仁一半切成虾粒,另一半压扁剁成肉泥放入容器中。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,加入淀粉、蛋清、白胡椒粉、鲍鱼汁、盐顺时针搅拌上劲。

3. 加入淀粉、蛋清、白胡椒粉、鲍鱼汁、盐顺时针搅拌上劲。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,腌制10分钟。

4. 腌制10分钟。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,取一张春卷皮,抹上适量的虾泥。

5. 取一张春卷皮,抹上适量的虾泥。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,表面再盖上一张春卷皮,轻轻压平。

6. 表面再盖上一张春卷皮,轻轻压平。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,锅中多倒一些油,油温5成热时入虾饼

7. 锅中多倒一些油,油温5成热时入虾饼

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,中火煎至一面定型。

8. 中火煎至一面定型。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,转大火煎至金黄,捞出。

9. 转大火煎至金黄,捞出。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,虾饼上涂一层色拉酱后铺上肉松。

10. 虾饼上涂一层色拉酱后铺上肉松。

外表金黄酥脆,内里鲜甜Q弹,让人爱不释手的就是它,切成喜欢的形状即可。

11. 切成喜欢的形状即可。

菜谱创建于:2018年04月10日 12:45

应季菜肴

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