可乐话梅炖子排

可乐话梅炖子排

夏天里酸酸甜甜的滋味

小筑饭

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食材

  • 猪小排 700克
  • 可乐 200毫升
  • 话梅 5、6颗
  • 食用油 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 5、6片
  • 葱花 适量
  • 熟白芝麻 适量(可无)
  • 适量

步骤

可乐话梅炖子排,本菜风味来源。可口<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a>也可以。

1. 本菜风味来源。可口可乐也可以。

可乐话梅炖子排,子排剁块后浸泡半小时,中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。

2. 子排剁块后浸泡半小时,中途换两次水。捞出沥干后再用厨房用纸吸干水分。

可乐话梅炖子排,锅烧热,倒入油。

3. 锅烧热,倒入油。

可乐话梅炖子排,下排骨翻炒。

4. 下排骨翻炒。

可乐话梅炖子排,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,一起翻炒。

5. 下片,一起翻炒。

可乐话梅炖子排,炒至排骨水汽渐干略有焦香后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>。

6. 炒至排骨水汽渐干略有焦香后,倒入话梅

可乐话梅炖子排,倒入可乐。

7. 倒入可乐。

可乐话梅炖子排,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

8. 倒入生抽

可乐话梅炖子排,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

9. 倒入老抽

可乐话梅炖子排,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>后,适量加水,总液体量刚好没过排骨。加盖大火煮开后转小火。

10. 倒入料酒后,适量加水,总液体量刚好没过排骨。加盖大火煮开后转小火。

可乐话梅炖子排,小火半小时左右,开盖检查汤汁是否即将收干,并尝一尝味道,如果嫌淡可以适量加盐。

11. 小火半小时左右,开盖检查汤汁是否即将收干,并尝一尝味道,如果嫌淡可以适量加盐。

可乐话梅炖子排,撒上葱花。

12. 撒上葱花。

可乐话梅炖子排,起锅后撒些熟的白芝麻。

13. 起锅后撒些熟的白芝麻。

小贴士

  1. 这道菜偏甜口。
菜谱创建于:2018年07月30日 22:15

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