绿绦摇曳秋意凉➕肉末丝瓜香菇蛋汤
又到了秋高气爽的时节了，其实阿晨并不是太喜欢秋天，因为很容易觉得干燥。这时除了多用点保湿性能好的护肤品之外，还可以在饮食上下功夫。每日八杯水不可少，另外也可以多食用丝瓜、白菜、菠菜、黄瓜、生菜、西红柿等补水效果好的蔬菜。 今天特意采用丝瓜为主要食材，为大家奉上这道清淡鲜美补水效果好的快手靓汤，感兴趣的宝宝们，一起来看看吧😁
767 菜谱
3010 粉丝
733 关注
食材
- 丝瓜 一根
- 鲜香菇 三颗
- 猪腿肉 一块约130g
- 无公害鸡蛋 一颗
- 小葱 两根
- 生姜 一小块
- 食用油 少许
- 料酒 少许
- 鲍鱼鸡粉 小半勺
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 小磨香油 数滴
步骤
2. 小葱择好，姜去皮，一同洗净
3. 香菇去蒂搓洗干净
4. 丝瓜削皮洗净
5. 食材洗净开始改刀：小葱分葱白葱绿分别切末，生姜切姜末，备用
6. 香菇切薄片，备用
7. 丝瓜切段再改刀切条备用
8. 猪腿肉去皮切片再切粒最后剁成肉末，也可以用绞肉机，阿晨喜欢自己剁肉末😛
9. 无公害鸡蛋打成均匀蛋液，备用
10. 全部食材改刀准备好
11. 热锅冷油，油比炒菜要少一点，免得汤太油腻，小火，加入葱白姜末煸香
12. 加入肉末炒散，煸炒到肉末发白出油
13. 转中火，淋上少许料酒滑炒去腥
14. 加入丝瓜，翻炒到丝瓜变软出水
15. 加入香菇片翻炒十几秒炒出香菇香味
16. 加入约一升清水煮开
17. 煮开后，加入半勺鲍鱼鸡粉
18. 加入少许食盐
19. 加入少许白胡椒粉
20. 加盖小火炖煮五分钟
21. 开盖后，淋入蛋液，用汤勺背轻轻推动
22. 尝下咸淡，如果觉得淡可以根据个人口味加入少许食盐调味。关火后，淋上少许香油
23. 选个自己喜欢的汤碗盛出
24. 撒上少许葱末即可，上桌享用吧
25. 成品一
26. 成品二
27. 这道汤做法很简单，丝瓜香菇搭配肉末鸡蛋，营养丰富又美味，而且丝瓜有水美人之称，可以使皮肤白皙细嫩，姐妹们可以多多食用哦😛
小贴士
- 丝瓜的功效
- 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
- 抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
- 健脑美容：由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童大脑发育，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
- 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用
- 适合人群：
- 丝瓜一般人群均可食用。
- 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
- 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
