丝瓜蛋汤➕ 风回小院庭芜绿
丝瓜是夏日里常见的一种蔬果。丝瓜鲜嫩多汁，营养丰富，尤其是含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。 丝瓜常见的做法比如清蒸，快炒，鲜烩，做汤等，昨天大太阳下跑了很久，今天阿晨就给自己做了一道丝瓜蛋汤，补补水，哈哈，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 白玉菇 150g
- 干木耳 数朵
- 枸杞 少许
- 姜 一小片
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 食盐 少许
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 水淀粉 两汤匙
- 麻油 几滴
步骤
2. 姜葱洗净
3. 泡发好的木耳流动水下揉搓洗净
4. 白玉菇择去尾部洗净
5. 丝瓜削皮洗净
6. 改刀：小葱分葱白葱绿切末，姜切姜丝
7. 木耳切粗丝
8. 丝瓜切滚刀块淡盐水浸泡
9. 鸡蛋打成均匀蛋液
10. 全部食材准备好
11. 热锅适量食用油下蛋液
12. 炒成比较碎的炒蛋盛出
13. 热锅冷油，下姜丝葱白小火煸香
14. 下丝瓜，翻炒变软
15. 下白玉菇翻炒均匀
16. 淋一茶匙料酒翻炒去腥
17. 加适量的热水煮开
18. 加入木耳丝
19. 加入炒蛋
20. 调味：一茶匙太太乐鸡汁
21. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐定味
22. 淋两汤匙薄水淀粉
23. 煮开后中火炖煮2分钟，稍微收汁
24. 加入枸杞
25. 滴几滴麻油增香
26. 出锅前撒上葱绿末即可
27. 成品
28. 成品
29. 这道丝瓜蛋汤，做法简单，丝瓜鲜嫩，汤味鲜美，添加木耳鸡蛋白玉菇枸杞，营养更丰富，很适合夏日里食用。喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 丝瓜功效
- 抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
- 健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
- 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用
- 适合人群：
- 丝瓜一般人群均可食用。
- 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
- 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
