新文美食  葱爆猪肉片

新文美食 葱爆猪肉片

简介: 最近家里很少用瘦肉炒菜,是因为瘦猪肉没油,喜欢用五花肉炒菜,今天把瘦肉拿出来解冻,做葱爆肉片很好,很嫩滑,一盘子很快就吃光了。

郭新文

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食材

  • 瘦猪肉 250克
  • 大葱 一颗半
  • 香菜 适量
  • 美味鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡蛋青 一个
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 鸡精 适量

步骤

新文美食  葱爆猪肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34043'>瘦猪肉</a>提前解冻20分钟,能切开就可以。

1. 瘦猪肉提前解冻20分钟,能切开就可以。

新文美食  葱爆猪肉片,趁着没有完全化切成薄片。

2. 趁着没有完全化切成薄片。

新文美食  葱爆猪肉片,切好的肉片还冻的在放入盆中解冻。

3. 切好的肉片还冻的在放入盆中解冻。

新文美食  葱爆猪肉片,这会儿把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗。

4. 这会儿把大葱洗。

新文美食  葱爆猪肉片,切成滚刀。

5. 切成滚刀。

新文美食  葱爆猪肉片,等肉片完全化了在加入适量淀粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

6. 等肉片完全化了在加入适量淀粉,料酒

新文美食  葱爆猪肉片,打开一个鸡蛋倒入蛋青。

7. 打开一个鸡蛋倒入蛋青。

新文美食  葱爆猪肉片,加入适量盐抓均匀淹制20分钟。

8. 加入适量盐抓均匀淹制20分钟。

新文美食  葱爆猪肉片,先用不沾锅烧热倒入适量油,倒入肉片。

9. 先用不沾锅烧热倒入适量油,倒入肉片。

新文美食  葱爆猪肉片,把肉片滑开变色关火。

10. 把肉片滑开变色关火。

新文美食  葱爆猪肉片,在用炒锅放入适量油,姜蒜爆香。

11. 在用炒锅放入适量油,姜蒜爆香。

新文美食  葱爆猪肉片,放入葱爆炒均匀。

12. 放入葱爆炒均匀。

新文美食  葱爆猪肉片,在倒入滑好的肉肉,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135284'>美味鲜酱油</a>,料酒,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,爆炒均匀即可。

13. 在倒入滑好的肉肉,加入适量美味鲜酱油,料酒,盐,鸡精,爆炒均匀即可。

新文美食  葱爆猪肉片,成品图

14. 成品图

菜谱创建于:2018年09月21日 20:42

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