糖油粑粑

糖油粑粑

老长沙的著名小吃,软糯香甜,质地细腻软滑,晶莹发亮,软软糯糯非常好吃。

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食材

  • 水磨糯米粉 400克
  • 开水 160克
  • 红糖 30克
  • 适量
  • 适量

步骤

 糖油粑粑,准备好材料后,把糯米粉放入盆中。

1. 准备好材料后,把糯米粉放入盆中。

 糖油粑粑,先少量加入开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,用筷子搅成面絮。

2. 先少量加入开,用筷子搅成面絮。

 糖油粑粑,分几次加入水,揉成光滑不粘手的粉团,静置一会儿。

3. 分几次加入水,揉成光滑不粘手的粉团,静置一会儿。

 糖油粑粑,在粉团静置的时候,调糖水,把30克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>用水化开。

4. 在粉团静置的时候,调糖水,把30克红糖用水化开。

 糖油粑粑,把静置好的粉团分成20克一个剂子,然后搓圆。

5. 把静置好的粉团分成20克一个剂子,然后搓圆。

 糖油粑粑,取一锅,倒入适量的油。

6. 取一锅,倒入适量的油。

 糖油粑粑,4成热时把搓好的粑粑放入锅中。

7. 4成热时把搓好的粑粑放入锅中。

 糖油粑粑,转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。

8. 转中火把粑粑炸至呈淡金黄色后捞出沥油。

 糖油粑粑,另取一锅,把化开的红糖水倒入锅中,煮开后放入粑粑。

9. 另取一锅,把化开的红糖水倒入锅中,煮开后放入粑粑。

 糖油粑粑,煮开后至粑粑都裹上糖汁,大火收汁即可熄火盛出。

10. 煮开后至粑粑都裹上糖汁,大火收汁即可熄火盛出。

 糖油粑粑,细腻软滑,色泽酱红,香香甜甜的糖油粑粑。

11. 细腻软滑,色泽酱红,香香甜甜的糖油粑粑。

小贴士

  1. 1、水的用量要根据粉来调整,这个是个大概的用量。
  2. 2、和面要用开水,和出来更加软糯。
  3. 3、刚出锅吃的时候要小心烫着,因为糯米团太软会粘住嘴巴。
菜谱创建于:2018年09月28日 03:49

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