十味 红烧肉豆腐泡

十味 红烧肉豆腐泡

做红烧肉要想好吃,选肉第一重要,没有比五花肉更好的了,就是排骨下面的那块肥瘦相间,带皮的。 也许你会说太肥了,我要说的是做红烧肉口感最好的非五花肉——瘦而不柴,肥而不腻,皮弹且软。 考虑到健康瘦身呀,你别常吃就是了,偶尔打打牙祭,还有呀,再加些其它的蔬菜一起炖。这样的话实际的油脂的摄入并不是很多,而且补充了许多其它营养元素。 今天我用豆腐果炖五花肉。豆腐的补钙效果非常好,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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食材

  • 五花肉 500克
  • 豆腐果 240克
  • 八角 两个
  • 红枣 两个
  • 红糖 10克
  • 酱油 1汤匙
  • 小葱 两根
  • 生姜 一块
  • 适量

步骤

十味 红烧肉豆腐泡,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>和豆腐果(也叫豆腐泡)。

1. 备好五花肉和豆腐果(也叫豆腐泡)。

十味 红烧肉豆腐泡,五花肉切大块,葱切段,姜拍一下。

2. 五花肉切大块,葱切段,姜拍一下。

十味 红烧肉豆腐泡,另外还需要两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>(约10克)。

3. 另外还需要两个八角,两个红枣,一块红糖(约10克)。

十味 红烧肉豆腐泡,锅里不放油,用中小火将肉炒至微微上色,然后将葱,姜、八角和红糖放入锅中炒。

4. 锅里不放油,用中小火将肉炒至微微上色,然后将葱,姜、八角和红糖放入锅中炒。

十味 红烧肉豆腐泡,炒到红糖融化,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

5. 炒到红糖融化,倒入酱油

十味 红烧肉豆腐泡,翻炒至酱油均匀上色,倒入开水,漫过肉。

6. 翻炒至酱油均匀上色,倒入开水,漫过肉。

十味 红烧肉豆腐泡,大火煮开转小火,炖到肉酥烂,大约要用到45分钟吧。或者用电压锅,加压10分钟就足够了,记住这时将红枣放入一起炖。

7. 大火煮开转小火,炖到肉酥烂,大约要用到45分钟吧。或者用电压锅,加压10分钟就足够了,记住这时将红枣放入一起炖。

十味 红烧肉豆腐泡,肉烂后加盐调味。

8. 肉烂后加盐调味。

十味 红烧肉豆腐泡,这时将豆腐果放入锅中。

9. 这时将豆腐果放入锅中。

十味 红烧肉豆腐泡,盖上锅盖继续炖,大约15分左右吧。

10. 盖上锅盖继续炖,大约15分左右吧。

十味 红烧肉豆腐泡,豆腐果吸入了足够的肉汤汁,非常的美味哦。

11. 豆腐果吸入了足够的肉汤汁,非常的美味哦。

十味 红烧肉豆腐泡,如果想保温的话,盛到砂锅里,在炉上炖开哦。

12. 如果想保温的话,盛到砂锅里,在炉上炖开哦。

十味 红烧肉豆腐泡,上桌的效果是这样的诱人不?

13. 上桌的效果是这样的诱人不?

小贴士

  1. 肉烂后再加盐调味,还有不要用太多的香料。 五花肉做红烧肉味道最好,真的是入口即化哟。
菜谱创建于:2018年10月23日 00:15

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