圣诞雪花豆沙包

圣诞雪花豆沙包

再过半个月就是圣诞节了,提前撸了一个圣诞雪花豆沙包来预热一下,嘻嘻,简单粗暴的做法,看着面粉像雪花一样撒在面包上,莫名其妙有种白雪皑皑的雪景感觉,正在下雪的烟台,做好的圣诞雪花豆沙包,正好应了一下雪景的氛围哟……

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食材

  • 高筋面粉 180克
  • 低筋面粉 20克
  • 酵母 2克
  • 甘汁园双碳白砂糖 30克
  • 适量
  • 奶粉 10克
  • 全蛋液 20克
  • 温水(和面用) 110克
  • 黄油 12克
  • 花生油 8克
  • 豆沙 适量

步骤

圣诞雪花豆沙包,首先备齐所有的食材并称重。

1. 首先备齐所有的食材并称重。

圣诞雪花豆沙包,把称重后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>先放入面包桶里,再放入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>和清水,再把全蛋液和甘汁园双碳白砂糖和2克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,这个白糖听说是无硫的比较健康,而且不容易变色,特别好溶解。

2. 把称重后的高筋面粉低筋面粉先放入面包桶里,再放入盐和奶粉花生油和清水,再把全蛋液和甘汁园双碳白砂糖和2克酵母,这个白糖听说是无硫的比较健康,而且不容易变色,特别好溶解。

圣诞雪花豆沙包,启动面包机的一个和面程序,一个和面程序以后,看见面团揉至光滑的扩展阶段后开始放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

3. 启动面包机的一个和面程序,一个和面程序以后,看见面团揉至光滑的扩展阶段后开始放入黄油

圣诞雪花豆沙包,继续一个和面程序。直至揉至比较坚韧不易破的薄膜状态就可以了。

4. 继续一个和面程序。直至揉至比较坚韧不易破的薄膜状态就可以了。

圣诞雪花豆沙包,用手揉好面团后,放入器皿里进行一发。

5. 用手揉好面团后,放入器皿里进行一发。

圣诞雪花豆沙包,醒发好的面团用手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成。

6. 醒发好的面团用手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成。

圣诞雪花豆沙包,把发酵好的面团排气揉匀后,把面团分成7等份。

7. 把发酵好的面团排气揉匀后,把面团分成7等份。

圣诞雪花豆沙包,这个时候盖上保鲜膜松弛20分钟。

8. 这个时候盖上保鲜膜松弛20分钟。

圣诞雪花豆沙包,取一块面团,用擀面杖擀圆后把气泡拍破。

9. 取一块面团,用擀面杖擀圆后把气泡拍破。

圣诞雪花豆沙包,放入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>馅料,把边边收口捏紧就可以了。

10. 放入适量的豆沙馅料,把边边收口捏紧就可以了。

圣诞雪花豆沙包,每一个面团都如此重复步骤,包好的面团收口向下,放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。

11. 每一个面团都如此重复步骤,包好的面团收口向下,放入提前抹油了的雪花型模具中摆好。

圣诞雪花豆沙包,把做好的面包胚放入烤箱进行二次发酵。

12. 把做好的面包胚放入烤箱进行二次发酵。

圣诞雪花豆沙包,二次发酵的面包胚大约2倍大的时候,表面撒上一层干面粉。

13. 二次发酵的面包胚大约2倍大的时候,表面撒上一层干面粉。

圣诞雪花豆沙包,烤箱175度提前预热后,放入面包胚。

14. 烤箱175度提前预热后,放入面包胚。

圣诞雪花豆沙包,烤箱上下管175度,烤制25分钟即可。

15. 烤箱上下管175度,烤制25分钟即可。

圣诞雪花豆沙包,奶香浓郁的雪花豆沙包出炉啦。

16. 奶香浓郁的雪花豆沙包出炉啦。

圣诞雪花豆沙包,面包上面随意点缀一些装饰就可以了,嘻嘻,赶紧来摆拍几张。

17. 面包上面随意点缀一些装饰就可以了,嘻嘻,赶紧来摆拍几张。

圣诞雪花豆沙包,是不是超有圣诞节的气氛,简单粗暴的面包,也会有盛放的时候。

18. 是不是超有圣诞节的气氛,简单粗暴的面包,也会有盛放的时候。

圣诞雪花豆沙包,再来一张美美哒。

19. 再来一张美美哒。

圣诞雪花豆沙包,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 1、因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别,以及不同天气的因素,所以水量可以自己适当做调整哟…… 2、如果面团不好擀开,容易回弹说明松弛的不够,需要继续增加松弛时间哟……
菜谱创建于:2018年12月11日 00:06

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