奶牛蛋糕卷

奶牛蛋糕卷

一款比较萌的蛋糕卷,奶牛的花纹,好看又好吃~

85 菜谱

153 粉丝

5 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 低筋面粉 80g
  • 鸡蛋 4个
  • 纯牛奶 60g
  • 玉米油 50g
  • 白砂糖(蛋清) 30g
  • 白砂糖(淡奶油) 20g
  • 淡奶油 250g
  • 竹炭粉 1g

步骤

奶牛蛋糕卷,准备好食材

1. 准备好食材

奶牛蛋糕卷,四个蛋黄打入碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

2. 四个蛋黄打入碗中加入玉米油

奶牛蛋糕卷,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>,搅拌均匀

3. 加入纯牛奶,搅拌均匀

奶牛蛋糕卷,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

4. 筛入低筋面粉

奶牛蛋糕卷,搅拌均匀,无颗粒

5. 搅拌均匀,无颗粒

奶牛蛋糕卷,取一小勺面糊加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211839'>竹炭粉</a>

6. 取一小勺面糊加入竹炭粉

奶牛蛋糕卷,搅拌均匀备用

7. 搅拌均匀备用

奶牛蛋糕卷,四个蛋清打散,加入30g白糖打发

8. 四个蛋清打散,加入30g白糖打发

奶牛蛋糕卷,打至大弯勾状态即可

9. 打至大弯勾状态即可

奶牛蛋糕卷,取一勺蛋白糊与竹炭糊翻拌均匀

10. 取一勺蛋白糊与竹炭糊翻拌均匀

奶牛蛋糕卷,装进裱花袋,挤出奶牛纹,放入烤箱150度2分钟

11. 装进裱花袋,挤出奶牛纹,放入烤箱150度2分钟

奶牛蛋糕卷,取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中快速翻拌

12. 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中快速翻拌

奶牛蛋糕卷,把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中 翻拌均匀

13. 把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中 翻拌均匀

奶牛蛋糕卷,倒入定型好的奶牛花纹中

14. 倒入定型好的奶牛花纹中

奶牛蛋糕卷,用刮刀抹平表面,放入提前预热好的烤箱上下火150度20分钟

15. 用刮刀抹平表面,放入提前预热好的烤箱上下火150度20分钟

奶牛蛋糕卷,250g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加20g糖打发

16. 250g淡奶油加20g糖打发

奶牛蛋糕卷,打发至有纹路即可

17. 打发至有纹路即可

奶牛蛋糕卷,烤好后倒扣撕去油纸 冷却

18. 烤好后倒扣撕去油纸 冷却

奶牛蛋糕卷,在翻过来 均匀的涂抹上奶油

19. 在翻过来 均匀的涂抹上奶油

奶牛蛋糕卷,卷起来固定形状即可

20. 卷起来固定形状即可

奶牛蛋糕卷,成品

21. 成品

奶牛蛋糕卷,成品

22. 成品

菜谱创建于:2018年12月17日 14:10

应季菜肴

保存到手机 看其他做法