砂锅羊肉

砂锅羊肉

这道用鸡汤煲出来的砂锅羊肉鲜香适宜,羊肉鲜嫩,特别适合冬季食用~

高兴KX

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食材

  • 羊肉片 200克
  • 菠菜 150克
  • 木耳 100克
  • 三黄鸡 1只
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3克
  • 八角 2朵
  • 大枣 5个
  • 核桃仁 8块
  • 大葱 2段
  • 鲜姜 1块
  • 精盐 6克

步骤

砂锅羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7753'>羊肉片</a>用冷水浸泡20分钟,中间换2次水,泡出羊肉的血水

1. 羊肉片用冷水浸泡20分钟,中间换2次水,泡出羊肉的血水

砂锅羊肉,把浸泡好的羊肉片捞出来,用手挤出多余的水份,浸泡过的羊肉没有膻味

2. 把浸泡好的羊肉片捞出来,用手挤出多余的水份,浸泡过的羊肉没有膻味

砂锅羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>用温水泡发30分钟

3. 木耳用温水泡发30分钟

砂锅羊肉,把泡发好的木耳清洗干净

4. 把泡发好的木耳清洗干净

砂锅羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>清洗干净

5. 菠菜清洗干净

砂锅羊肉,菠菜焯水2分钟

6. 菠菜焯水2分钟

砂锅羊肉,把焯好的菠菜用冷水过凉,放入盘里备用

7. 把焯好的菠菜用冷水过凉,放入盘里备用

砂锅羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>清洗干净,冷水下锅,水开后焯水5分钟

8. 三黄鸡清洗干净,冷水下锅,水开后焯水5分钟

砂锅羊肉,把焯好的三黄鸡捞出来放入盆里,用冷水冲至三黄鸡完全冷却

9. 把焯好的三黄鸡捞出来放入盆里,用冷水冲至三黄鸡完全冷却

砂锅羊肉,把焯好的冲洗干净的三黄鸡用厨房用纸吸干外面的水份

10. 把焯好的冲洗干净的三黄鸡用厨房用纸吸干外面的水份

砂锅羊肉,把三黄鸡放入砂锅

11. 把三黄鸡放入砂锅

砂锅羊肉,加入温水,水量没过三黄鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2471'>大枣</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>,葱段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>片

12. 加入温水,水量没过三黄鸡,加入香叶桂皮八角大枣核桃仁,葱段和鲜姜

砂锅羊肉,盖上锅盖,大火烧开后小火慢煮120分钟

13. 盖上锅盖,大火烧开后小火慢煮120分钟

砂锅羊肉,鸡汤煲好了,好香啊~

14. 鸡汤煲好了,好香啊~

砂锅羊肉,把鸡汤盛到小砂锅里

15. 把鸡汤盛到小砂锅里

砂锅羊肉,把小砂锅放在电陶炉上烧开

16. 把小砂锅放在电陶炉上烧开

砂锅羊肉,加入木耳

17. 加入木耳

砂锅羊肉,烧开后煮5分钟左右

18. 烧开后煮5分钟左右

砂锅羊肉,加入羊肉片

19. 加入羊肉片

砂锅羊肉,加入羊肉片

20. 加入羊肉片

砂锅羊肉,烧开后煮2分钟

21. 烧开后煮2分钟

砂锅羊肉,加入焯好的菠菜

22. 加入焯好的菠菜

砂锅羊肉,烧开后加入6克精盐,调匀即可

23. 烧开后加入6克精盐,调匀即可

砂锅羊肉,砂锅羊肉可以吃了~

24. 砂锅羊肉可以吃了~

砂锅羊肉,砂锅羊肉鲜香适宜,羊肉鲜香嫩滑,特别适合冬季食用~

25. 砂锅羊肉鲜香适宜,羊肉鲜香嫩滑,特别适合冬季食用~

菜谱创建于:2018年12月19日 19:05

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