依云米奇蛋糕卷

依云米奇蛋糕卷

儿子一直就很喜欢看米奇妙妙屋,圣诞节那天就给儿子选了一套依云迪士尼款的矿泉水,萌萌的外形儿子特别喜欢,最近儿子超级喜欢吃蛋糕卷,每天幼儿园回来翻冰箱,就跟我要蛋糕卷吃,昨天没做,儿子回来很失落,今天就想着给儿子做上一份,早上忙完,正好看到依云米奇水,想着把米奇画在蛋糕上,儿子应该特别喜欢,就按照水瓶的样子做了两款,做好看到米奇萌萌的外形我都特别的喜欢。

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食材

  • 鸡蛋 4颗
  • 玉米油 32克
  • 牛奶 32克
  • 低筋面粉 35克
  • 玉米淀粉 5克
  • 色膏 适量
  • 柠檬汁 几滴
  • 竹碳粉 适量
  • 红曲粉 适量
  • 淡奶油 240克
  • 糖粉 20克

步骤

依云米奇蛋糕卷,准备一张比烤盘大一点的油纸,选两个喜欢的米奇米妮的图案画在油纸中间,两个图案之间要间隔一点点距离,之后将油纸铺在烤盘内,画画的一面朝下

1. 准备一张比烤盘大一点的油纸,选两个喜欢的米奇米妮的图案画在油纸中间,两个图案之间要间隔一点点距离,之后将油纸铺在烤盘内,画画的一面朝下

依云米奇蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>用蛋抽快速搅拌至乳化状态

2. 玉米油牛奶用蛋抽快速搅拌至乳化状态

依云米奇蛋糕卷,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀

3. 过筛低筋面粉,用蛋抽画Z字将面糊搅拌均匀

依云米奇蛋糕卷,分离<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,蛋白打至干净的容器内,蛋黄加入到面糊中

4. 分离鸡蛋,蛋白打至干净的容器内,蛋黄加入到面糊中

依云米奇蛋糕卷,用蛋抽画Z字将蛋黄跟面糊搅拌均匀,面糊细腻顺滑

5. 用蛋抽画Z字将蛋黄跟面糊搅拌均匀,面糊细腻顺滑

依云米奇蛋糕卷,蛋白加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖,但不滴下来

6. 蛋白加几滴柠檬汁,分次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖,但不滴下来

依云米奇蛋糕卷,准备一个干净的容器,取一小份蛋白霜,过筛上一点点低筋面粉,搅拌均匀,剩下的蛋白霜放冰箱冷藏备用,预热烤箱160度

7. 准备一个干净的容器,取一小份蛋白霜,过筛上一点点低筋面粉,搅拌均匀,剩下的蛋白霜放冰箱冷藏备用,预热烤箱160度

依云米奇蛋糕卷,将面糊分成6份,分别调成红、黑、白、蓝、咖红色跟肉色,之后将调好的面糊装入裱花袋

8. 将面糊分成6份,分别调成红、黑、白、蓝、咖红色跟肉色,之后将调好的面糊装入裱花袋

依云米奇蛋糕卷,先用黑色勾出米奇跟米妮的外框跟内部的线条

9. 先用黑色勾出米奇跟米妮的外框跟内部的线条

依云米奇蛋糕卷,之后对照依云米奇水瓶的图案,填充上其他颜色

10. 之后对照依云米奇水瓶的图案,填充上其他颜色

依云米奇蛋糕卷,之后将烤盘入烤箱烘烤1分钟,给米奇定一下形状,烘烤后取出烤盘,放一旁降温

11. 之后将烤盘入烤箱烘烤1分钟,给米奇定一下形状,烘烤后取出烤盘,放一旁降温

依云米奇蛋糕卷,冰箱取出冷藏的蛋白霜,先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中,用蛋抽翻拌均匀

12. 冰箱取出冷藏的蛋白霜,先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊中,用蛋抽翻拌均匀

依云米奇蛋糕卷,之后将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀

13. 之后将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀

依云米奇蛋糕卷,将翻拌均匀的面糊抬高20厘米倒入烤盘内

14. 将翻拌均匀的面糊抬高20厘米倒入烤盘内

依云米奇蛋糕卷,用刮刀先将边角填满,之后再将面糊的表面刮平整

15. 用刮刀先将边角填满,之后再将面糊的表面刮平整

依云米奇蛋糕卷,入烤箱160度烘烤15分钟,表面微微上色即可

16. 入烤箱160度烘烤15分钟,表面微微上色即可

依云米奇蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加糖粉打发出清晰纹路,冰箱冷藏

17. 淡奶油加糖粉打发出清晰纹路,冰箱冷藏

依云米奇蛋糕卷,蛋糕烘烤好取出烤盘,趁热将蛋糕片从烤盘内取出,揭掉四周的油纸,放到晾晒网上降温

18. 蛋糕烘烤好取出烤盘,趁热将蛋糕片从烤盘内取出,揭掉四周的油纸,放到晾晒网上降温

依云米奇蛋糕卷,凉至手温,将蛋糕卷翻面,揭掉油纸

19. 凉至手温,将蛋糕卷翻面,揭掉油纸

依云米奇蛋糕卷,蛋糕卷下铺油纸,用锯齿刀斜着裁掉一侧的边缘,裁的时候看一下米奇的位置,别裁错边啦

20. 蛋糕卷下铺油纸,用锯齿刀斜着裁掉一侧的边缘,裁的时候看一下米奇的位置,别裁错边啦

依云米奇蛋糕卷,冰箱取出冷藏的淡奶油,抹在蛋糕卷上,靠近自己的这边多一些

21. 冰箱取出冷藏的淡奶油,抹在蛋糕卷上,靠近自己的这边多一些

依云米奇蛋糕卷,用擀面杖卷起底下的油纸,利用擀面杖将蛋糕卷卷起来,之后用擀面杖将油纸收紧,给蛋糕卷定形

22. 用擀面杖卷起底下的油纸,利用擀面杖将蛋糕卷卷起来,之后用擀面杖将油纸收紧,给蛋糕卷定形

依云米奇蛋糕卷,切掉两侧的边缘,之后将米奇跟米妮对切开,萌萌的米奇米妮蛋糕卷就做好啦

23. 切掉两侧的边缘,之后将米奇跟米妮对切开,萌萌的米奇米妮蛋糕卷就做好啦

依云米奇蛋糕卷,成品图

24. 成品图

依云米奇蛋糕卷,成品图

25. 成品图

依云米奇蛋糕卷,成品图

26. 成品图

菜谱创建于:2018年12月26日 18:27

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