卤三鸡，鸡腿、鸡翅、鸡蛋一次搞定
三鸡其实是指鸡腿、鸡翅和鸡蛋。所以说，“卤三鸡”，卤的就是这些东西。而且，一锅卤三鸡，秘密全在调料里。用对了料，掌握好火候，做出来的卤三鸡，往往酱香浓郁，色泽油亮，鲜香美味，用来下饭或者当夜宵再合适不过了。只要学会，就一定能够抓住全家人的胃，真是居家、旅行必备的良品啊！你，是不是心动了呢？
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食材
- 鸡腿
- 鸡翅
- 鸡蛋
- 八角|桂皮|香叶|花椒
- 生抽|老抽|醋|蚝油|芝麻油
- 姜|大葱|小米椒
步骤
2. 锅中水烧开，下鸡翅和鸡腿焯水，大火烧开后，再煮3分钟。
3. 焯完水的鸡腿和鸡翅投入冷水中浸泡备用。
4. 鸡蛋冷水入锅，大火煮8分钟后剥壳备用。
5. 鸡腿、鸡翅、鸡蛋倒入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、大葱、小米椒圈，倒入清水与食材齐平。
6. 加入生抽4勺、老抽1勺、醋1勺、蚝油2勺、芝麻油1勺、冰糖，大火烧开转中小火煮30分钟。
7. 按个人口味加盐调味，适当收汁即可。
8. 卤好一锅可以吃到三种不同的口感，准保你吮指留香。
菜谱创建于:2019年01月09日 15:25
