开边蒜蓉虾仁

开边蒜蓉虾仁

开边蒜蓉虾仁蒜香浓郁,虾仁口感嫩滑,鲜香无比~

高兴KX

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食材

  • 独头蒜 7个
  • 鲜虾 500克
  • 白胡椒粉 3克
  • 精盐 3克
  • 玉米淀粉 4克
  • 玉米油 1勺

步骤

开边蒜蓉虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2798'>独头蒜</a>1个

1. 独头蒜1个

开边蒜蓉虾仁,把大蒜切成蒜末

2. 把大蒜切成蒜末

开边蒜蓉虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>500克

3. 鲜虾500克

开边蒜蓉虾仁,把虾仁剥出来

4. 把虾仁剥出来

开边蒜蓉虾仁,挑出虾线

5. 挑出虾线

开边蒜蓉虾仁,全部处理好的虾仁

6. 全部处理好的虾仁

开边蒜蓉虾仁,把虾仁放在厨房用纸上面

7. 把虾仁放在厨房用纸上面

开边蒜蓉虾仁,吸去虾仁表面的水份

8. 吸去虾仁表面的水份

开边蒜蓉虾仁,虾仁表面已经没有水份,有点黏黏的

9. 虾仁表面已经没有水份,有点黏黏的

开边蒜蓉虾仁,在虾仁2/3处,从中间切开,虾尾处留有1/3,不要切断

10. 在虾仁2/3处,从中间切开,虾尾处留有1/3,不要切断

开边蒜蓉虾仁,在切好的虾仁里面加入3克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>

11. 在切好的虾仁里面加入3克白胡椒粉

开边蒜蓉虾仁,加入3克精盐

12. 加入3克精盐

开边蒜蓉虾仁,用手抓匀后静止入味10分钟

13. 用手抓匀后静止入味10分钟

开边蒜蓉虾仁,加入4克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>

14. 加入4克玉米淀粉

开边蒜蓉虾仁,调匀

15. 调匀

开边蒜蓉虾仁,炒锅烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

16. 炒锅烧热后加入玉米油

开边蒜蓉虾仁,油温6分热的时候放入蒜蓉

17. 油温6分热的时候放入蒜蓉

开边蒜蓉虾仁,小火炒制蒜蓉

18. 小火炒制蒜蓉

开边蒜蓉虾仁,煸炒4分钟左右,炒至蒜蓉微黄,蒜香浓郁

19. 煸炒4分钟左右,炒至蒜蓉微黄,蒜香浓郁

开边蒜蓉虾仁,加入虾仁

20. 加入虾仁

开边蒜蓉虾仁,翻炒至虾仁颜色微红

21. 翻炒至虾仁颜色微红

开边蒜蓉虾仁,翻炒至虾仁可以融入浓浓的蒜香即可

22. 翻炒至虾仁可以融入浓浓的蒜香即可

开边蒜蓉虾仁,开边蒜蓉虾仁出锅了

23. 开边蒜蓉虾仁出锅了

开边蒜蓉虾仁,开边蒜蓉虾仁蒜香浓郁,虾仁口感嫩滑,鲜香无比~

24. 开边蒜蓉虾仁蒜香浓郁,虾仁口感嫩滑,鲜香无比~

小贴士

  1. 这道开边蒜蓉虾仁炒制很简单,但是前期准备比较繁琐,每一步都不能省略,只有处理好的虾仁,炒出来才会有超棒的口感。
菜谱创建于:2019年01月28日 14:13

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