蒜香鸡腿

蒜香鸡腿

蒜香鸡腿鲜嫩可口,蒜香浓郁,嫩滑多汁,容易消化,搭配米饭和面条都可以,非常适合老人和宝宝食用~

高兴KX

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食材

  • 鸡腿 1个
  • 大蒜 8瓣
  • 大葱 1段
  • 鲜姜 1块
  • 玉米淀粉 2小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 玉米油 1小勺

步骤

蒜香鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成片

1. 大蒜切成片

蒜香鸡腿,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

2. 把大葱切成葱花,鲜姜切成小片

蒜香鸡腿,碗里加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,加入70ml冷水调成水淀粉

3. 碗里加入1小勺玉米淀粉,加入70ml冷水调成水淀粉

蒜香鸡腿,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>清洗干净

4. 把鸡腿清洗干净

蒜香鸡腿,把鸡腿的骨头剥离开,在鸡腿肉上面横切几刀

5. 把鸡腿的骨头剥离开,在鸡腿肉上面横切几刀

蒜香鸡腿,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,加入鸡腿上面加入1勺玉米淀粉

6. 加入蚝油,加入生抽,加入鸡腿上面加入1勺玉米淀粉

蒜香鸡腿,用手抓匀后加入蒜片,葱花和姜片

7. 用手抓匀后加入蒜片,葱花和姜片

蒜香鸡腿,抓匀按摩5分钟,让鸡腿吸足蒜片的味道,再腌制入味20分钟

8. 抓匀按摩5分钟,让鸡腿吸足蒜片的味道,再腌制入味20分钟

蒜香鸡腿,炒锅加入1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,油烧热后加入鸡腿(煎制的时候去掉葱花和姜片),全程小火煎制

9. 炒锅加入1小勺玉米油,油烧热后加入鸡腿(煎制的时候去掉葱花和姜片),全程小火煎制

蒜香鸡腿,把鸡皮煎至金黄之后翻面,煎制2分钟

10. 把鸡皮煎至金黄之后翻面,煎制2分钟

蒜香鸡腿,加入150ml开水,盖上锅盖,煎制3分钟

11. 加入150ml开水,盖上锅盖,煎制3分钟

蒜香鸡腿,再给鸡腿翻面,煎制2分钟即可

12. 再给鸡腿翻面,煎制2分钟即可

蒜香鸡腿,把煎好的鸡腿夹出来放入盘里,把煎好的鸡腿切成小段

13. 把煎好的鸡腿夹出来放入盘里,把煎好的鸡腿切成小段

蒜香鸡腿,调制浇汁:在锅里的底汁里面加入1勺生抽

14. 调制浇汁:在锅里的底汁里面加入1勺生抽

蒜香鸡腿,加入水淀粉

15. 加入水淀粉

蒜香鸡腿,烧开即可,浇汁做好了

16. 烧开即可,浇汁做好了

蒜香鸡腿,把调好的浇汁浇在煎制好的鸡腿上面即可

17. 把调好的浇汁浇在煎制好的鸡腿上面即可

蒜香鸡腿,蒜香鸡腿鲜嫩可口,蒜香浓郁,嫩滑多汁,容易消化,搭配米饭和面条都可以,非常适合老人和宝宝食用~

18. 蒜香鸡腿鲜嫩可口,蒜香浓郁,嫩滑多汁,容易消化,搭配米饭和面条都可以,非常适合老人和宝宝食用~

小贴士

  1. 这道菜不需要另外加盐了,因为腌制鸡腿的时候已经加了蚝油和生抽,里面的盐分足够了。
菜谱创建于:2019年03月30日 17:25

应季菜肴

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