西兰花溜鸡肉条

西兰花溜鸡肉条

今天太冷了,就没出门去买菜,打开冰箱看见还有西兰花和鸡胸肉,就有这道低脂少油又好吃的小炒,配上米饭,营养丰富又健康养生哟……

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食材

  • 西兰花 300克
  • 鸡胸肉 120克
  • 大蒜 4瓣
  • 蚝油 10克
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 料酒 3克
  • 淀粉 5克
  • 红椒 半个
  • 花生油 20克
  • 胡椒粉 1克

步骤

西兰花溜鸡肉条,首先备齐所有的食材,嘻嘻,红椒忘记拍照了。

1. 首先备齐所有的食材,嘻嘻,红椒忘记拍照了。

西兰花溜鸡肉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>用刀切成小块,茎切薄片。

2. 西兰花用刀切成小块,茎切薄片。

西兰花溜鸡肉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净后,用刀切成条状。

3. 鸡胸肉洗净后,用刀切成条状。

西兰花溜鸡肉条,切好的鸡胸肉条放入盘子里,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和适量盐,放入淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

4. 切好的鸡胸肉条放入盘子里,加入料酒和适量盐,放入淀粉和胡椒粉

西兰花溜鸡肉条,把所有的食材,混合搅拌均匀后腌制20分钟。

5. 把所有的食材,混合搅拌均匀后腌制20分钟。

西兰花溜鸡肉条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后用刀切成碎末,红椒洗净用刀切成小丁。

6. 大蒜去皮后用刀切成碎末,红椒洗净用刀切成小丁。

西兰花溜鸡肉条,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入少许盐和几滴食用油,把西兰花进行焯水,看见西兰花断生变色的时候,捞出过冷水后沥干备用。

7. 锅中倒入适量的清水煮沸后,放入少许盐和几滴食用油,把西兰花进行焯水,看见西兰花断生变色的时候,捞出过冷水后沥干备用。

西兰花溜鸡肉条,锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,倒入蒜末炒香后。

8. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,倒入蒜末炒香后。

西兰花溜鸡肉条,放入腌制入味的鸡胸肉条。

9. 放入腌制入味的鸡胸肉条。

西兰花溜鸡肉条,大火快速翻炒至变色。

10. 大火快速翻炒至变色。

西兰花溜鸡肉条,这个时候根据个人口味加入适量的盐。

11. 这个时候根据个人口味加入适量的盐。

西兰花溜鸡肉条,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

12. 再放入鸡精调味。

西兰花溜鸡肉条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味调色,大火继续把所有食材调料混合翻炒均匀。

13. 加入蚝油调味调色,大火继续把所有食材调料混合翻炒均匀。

西兰花溜鸡肉条,加入焯过水的西兰花。

14. 加入焯过水的西兰花。

西兰花溜鸡肉条,再放入切丁的红椒。

15. 再放入切丁的红椒。

西兰花溜鸡肉条,大火快速翻炒至所有的食材混合均匀。

16. 大火快速翻炒至所有的食材混合均匀。

西兰花溜鸡肉条,看见锅中汤汁浓稠时,即可关火。

17. 看见锅中汤汁浓稠时,即可关火。

西兰花溜鸡肉条,鲜香味浓郁的西兰花溜鸡肉条出锅咯。

18. 鲜香味浓郁的西兰花溜鸡肉条出锅咯。

西兰花溜鸡肉条,下饭又美味好吃。

19. 下饭又美味好吃。

西兰花溜鸡肉条,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 这道小炒需要全程大火烹饪,这样炒出来的鸡肉条鲜香嫩滑,西兰花脆香味十足哟……
菜谱创建于:2019年12月07日 18:50

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