干豆角红烧肉

干豆角红烧肉

今天做的干豆角红烧肉没有拍好,晚上做腊汁肉夹馍准备的肉,一顿饭做四个菜谱实在顾不上拍照了,而且还是晚上,不过还是分享一下,干豆角没有,是我现场制作,还好都说好吃,比新鲜的要好吃几倍,想吃的就看看吧,我的程序还是拍全部了。

郭新文

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食材

  • 五花肉 500g
  • 冰糖 20g
  • 八角 1个
  • 桂皮 2g
  • 香叶 3片
  • 葱段 一小段
  • 姜片 4片
  • 干豆角 200g
  • 料酒 15g
  • 生抽 15g
  • 老抽 10g
  • 2g
  • 鸡精 2g

步骤

干豆角红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6246'>干豆角</a>红烧肉。

1. 干豆角红烧肉。

干豆角红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成两厘米左右块。

2. 五花肉切成两厘米左右块。

干豆角红烧肉,倒入锅中烧开锅捞出来。

3. 倒入锅中烧开锅捞出来。

干豆角红烧肉,装入盆中备用。

4. 装入盆中备用。

干豆角红烧肉,豆角王放入微波炉加热。

5. 豆角王放入微波炉加热。

干豆角红烧肉,我调的3分钟。

6. 我调的3分钟。

干豆角红烧肉,打开放出水气接着在加3分钟。

7. 打开放出水气接着在加3分钟。

干豆角红烧肉,这样烤出来的豆角不会失去营养价值。

8. 这样烤出来的豆角不会失去营养价值。

干豆角红烧肉,看着干干的,直接就可以用了,

9. 看着干干的,直接就可以用了,

干豆角红烧肉,调料准备好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,自然鲜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

10. 调料准备好,料酒,自然鲜,老抽

干豆角红烧肉,把五花肉直接倒入锅中煎制出油。

11. 把五花肉直接倒入锅中煎制出油。

干豆角红烧肉,葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

12. 葱姜蒜,八角桂皮冰糖

干豆角红烧肉,放入冰糖炒糖色。

13. 放入冰糖炒糖色。

干豆角红烧肉,炒冰糖的时候要小火,以免过火会苦。

14. 炒冰糖的时候要小火,以免过火会苦。

干豆角红烧肉,加入葱姜蒜,八角,桂皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

15. 加入葱姜蒜,八角,桂皮香叶

干豆角红烧肉,倒入适量料酒。

16. 倒入适量料酒。

干豆角红烧肉,倒入老抽,自然鲜。

17. 倒入老抽,自然鲜。

干豆角红烧肉,加入适量水大火烧开转小火。

18. 加入适量水大火烧开转小火。

干豆角红烧肉,豆角在此洗干净。

19. 豆角在此洗干净。

干豆角红烧肉,不要切,整根放入锅中。

20. 不要切,整根放入锅中。

干豆角红烧肉,我加入几颗香菇。

21. 我加入几颗香菇。

干豆角红烧肉,一半小时左右收汁非常好吃,比鲜豆角更入味儿。

22. 一半小时左右收汁非常好吃,比鲜豆角更入味儿。

干豆角红烧肉,成品图

23. 成品图

小贴士

  1. 北京人不习惯晒干菜,所以没有干菜。
菜谱创建于:2019年12月16日 10:55

应季菜肴

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