蒜苗炒腊肠

蒜苗炒腊肠

百吃不厌经典家常菜——蒜苗炒腊肠 蒜苗可谓是香肠的最佳搭配了。蒜苗跟葱姜蒜一样是非常提味的菜,再加上一些豆豉,非常有川菜的味道了,配上一碗米饭,真的是赞不绝口哟! 蒜苗,又叫蒜苔、青蒜。具有香辣味道,含有丰富的维生素c,蛋白质,胡萝卜素,核黄素等营养成分。

归家小厨

+关注

660 菜谱

2790 粉丝

14 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 蒜苗 300克
  • 腊肠 3根
  • 5克
  • 2克
  • 豆豉 10克
  • 3片
  • 蚝油 5克
  • 花椒粒 6粒

步骤

蒜苗炒腊肠,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>,洗净待用。

1. 准备好蒜苗,洗净待用。

蒜苗炒腊肠,将蒜苗切成3-4厘米的段儿。

2. 将蒜苗切成3-4厘米的段儿。

蒜苗炒腊肠,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>和生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

3. 准备好腊肠和生

蒜苗炒腊肠,腊肠斜刀切成薄片,姜切成姜丝待用。

4. 腊肠斜刀切成薄片,姜切成姜丝待用。

蒜苗炒腊肠,锅中倒入油,加热至5成热。

5. 锅中倒入油,加热至5成热。

蒜苗炒腊肠,放入花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>煸香。

6. 放入花椒、豆豉煸香。

蒜苗炒腊肠,放入腊肠翻炒均匀。

7. 放入腊肠翻炒均匀。

蒜苗炒腊肠,腊肠炒出油后,可以放蔬菜了。

8. 腊肠炒出油后,可以放蔬菜了。

蒜苗炒腊肠,放入姜丝翻炒均匀。

9. 放入姜丝翻炒均匀。

蒜苗炒腊肠,放入蒜苗翻炒均匀。

10. 放入蒜苗翻炒均匀。

蒜苗炒腊肠,放入少量盐,翻炒均匀。

11. 放入少量盐,翻炒均匀。

蒜苗炒腊肠,放入5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,继续翻炒均匀。

12. 放入5克蚝油,继续翻炒均匀。

蒜苗炒腊肠,可以出锅喽!

13. 可以出锅喽!

蒜苗炒腊肠,一盘咸香的蒜苗炒腊肠就上桌了!

14. 一盘咸香的蒜苗炒腊肠就上桌了!

蒜苗炒腊肠,配上一碗米饭,美极了!

15. 配上一碗米饭,美极了!

小贴士

  1. 加了豆豉,颜色会略微深一些,但是味道超赞,非常有吃四川回锅肉的感觉。
  2. 豆豉有一定的咸度,所以少量的放一点盐即可。不要做咸了哟!
菜谱创建于:2019年12月22日 20:34

应季菜肴

保存到手机 看其他做法