地锅鸡

地锅鸡

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食材

  • 半只
  • 土豆 1个
  • 香菇 1个
  • 啤酒 1瓶
  • 面粉 250g
  • 1根
  • 3瓣
  • 6片
  • 白醋 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 3个
  • 干辣椒 5个

步骤

地锅鸡,准备1只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>,切半个清洗干净

1. 准备1只,切半个清洗干净

地锅鸡,切成块状

2. 切成块状

地锅鸡,锅中放水,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

3. 锅中放水,放入片,倒入料酒白醋

地锅鸡,水开后放入鸡块,煮3分钟

4. 水开后放入鸡块,煮3分钟

地锅鸡,捞起沥水备用

5. 捞起沥水备用

地锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中加水揉成团,醒发20分钟

6. 面粉中加水揉成团,醒发20分钟

地锅鸡,醒发后搓成均匀的圆形放入凉水中浸泡10分钟左右,取出用手压成饼状备用

7. 醒发后搓成均匀的圆形放入凉水中浸泡10分钟左右,取出用手压成饼状备用

地锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去根

8. 土豆去皮,香菇去根

地锅鸡,切成块状

9. 切成块状

地锅鸡,再准备点爆香材料

10. 再准备点爆香材料

地锅鸡,锅中倒油,油热后放入爆香材料

11. 锅中倒油,油热后放入爆香材料

地锅鸡,倒入鸡块,香菇和土豆翻炒

12. 倒入鸡块,香菇和土豆翻炒

地锅鸡,加入生抽,酱油翻炒均匀

13. 加入生抽,酱油翻炒均匀

地锅鸡,加入一罐雪花<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

14. 加入一罐雪花啤酒

地锅鸡,盖上锅盖大火煮

15. 盖上锅盖大火煮

地锅鸡,少量啤酒后放入饼,放上盖子小火焖

16. 少量啤酒后放入饼,放上盖子小火焖

地锅鸡,饼好后出锅

17. 饼好后出锅

地锅鸡,香辣可口

18. 香辣可口

地锅鸡,美味无比

19. 美味无比

菜谱创建于:2020年02月09日 12:40

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