地锅鱼
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食材
- 鲢鱼 1条
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 米醋 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 干红辣椒 适量
步骤
1. 鱼宰杀洗净。
2. 葱切段备用。
3. 姜切片备用。
4. 蒜瓣从中间切开，备用。
5. 用适量生抽、葱、姜、蒜、食盐、料酒涂抹鱼身腌制半小时。
6. 干红辣椒洗净备用。
7. 香菜洗净备用。
8. 用面粉和玉米粉和面，面粉和玉米粉的比例为1：2。
9. 和到面团光滑为止。
11. 再放入腌制好的鱼在锅中炒制两分钟，好多人喜欢先煎鱼，我感觉煎鱼太油腻，不煎又不香，所以炒一下。
12. 锅中倒入水，要没过水。
13. 在锅的四周贴上饼子，煮十五分钟，最后关火，放入香菜，滴几滴香油就可以开吃了！香喷喷的地锅鱼真的很美味哦！
菜谱创建于:2017年06月03日 17:29
