皮蛋肠辣炒芹菜

皮蛋肠辣炒芹菜

平常我和老公都特别喜欢吃皮蛋肠,冷切拼盘下酒是老公的最爱,今天给他换个吃法,加了辣椒和芹菜爆炒了一下,没想到味道出奇的赞,老公连连说太好吃咯……

1335 菜谱

121364 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 芹菜 250克
  • 红椒 半个
  • 皮蛋肠 1根
  • 2片
  • 少许
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 花椒 2克
  • 生抽 10克
  • 花生油 30克

步骤

皮蛋肠辣炒芹菜,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>去掉叶子。

1. 首先备齐所有的食材,芹菜去掉叶子。

皮蛋肠辣炒芹菜,芹菜洗净后用刀切成段,红椒去籽后用刀切成条。

2. 芹菜洗净后用刀切成段,红椒去籽后用刀切成条。

皮蛋肠辣炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61601'>皮蛋肠</a>用刀斜切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝。

3. 皮蛋肠用刀斜切成薄片,切丝。

皮蛋肠辣炒芹菜,锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐,放入芹菜进行焯水,变色即可捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐,放入芹菜进行焯水,变色即可捞出沥干水分。

皮蛋肠辣炒芹菜,另起锅烧热后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,先炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>再放入皮蛋肠进行翻炒均匀。

5. 另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,先炸香花椒再放入皮蛋肠进行翻炒均匀。

皮蛋肠辣炒芹菜,加入葱姜丝继续翻炒。

6. 加入葱姜丝继续翻炒。

皮蛋肠辣炒芹菜,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

7. 这个时候加入生抽调味调色。

皮蛋肠辣炒芹菜,再放入焯过水的芹菜和红辣椒。

8. 再放入焯过水的芹菜和红辣椒。

皮蛋肠辣炒芹菜,根据个人口味,加入适量的盐调味。

9. 根据个人口味,加入适量的盐调味。

皮蛋肠辣炒芹菜,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

10. 再加入鸡精增加口感。

皮蛋肠辣炒芹菜,大火继续快速翻炒所有的调料食材。

11. 大火继续快速翻炒所有的调料食材。

皮蛋肠辣炒芹菜,看见所有的食材,断生变色即可关火。

12. 看见所有的食材,断生变色即可关火。

皮蛋肠辣炒芹菜,香脆爽口又美味的皮蛋肠辣炒芹菜就出锅咯。

13. 香脆爽口又美味的皮蛋肠辣炒芹菜就出锅咯。

皮蛋肠辣炒芹菜,嘻嘻,出锅就被老公秒光了。

14. 嘻嘻,出锅就被老公秒光了。

皮蛋肠辣炒芹菜,下饭又下酒,每次炒都不够吃。

15. 下饭又下酒,每次炒都不够吃。

皮蛋肠辣炒芹菜,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 芹菜不宜炒的火候太大,会影响口感,也让维生素含量流失严重哟……
菜谱创建于:2020年02月29日 20:58

应季菜肴

保存到手机 看其他做法