菠菜蛋卷
这段时间孩子还没开学，在家里能吃能睡的，每天下午户外活动两小时回来，直喊肚子饿，那就做个菠菜蛋卷当加餐吧！
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食材
- 大菠菜 3根
- 葱花 少许
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 纯净水 两瓷勺
- 食用油 适量
步骤
1. 所有用到的食材就在这里了，大菠菜三根配两个鸡蛋刚刚好，如果是小菠菜的话，一小把应该够用了；
2. 大葱切成葱花；
3. 菠菜焯水1分钟；
4. 捞出冲凉水冷却；
5. 菠菜尽量地切碎备用；
7. 再加盐调味；
8. 蛋液搅匀后，加两瓷勺纯净水，这样煎出的鸡蛋更滑嫩；
9. 加入切好的葱花和菠菜碎；
10. 搅拌均匀；
11. 起锅烧油；
12. 倒入一半的混合蛋液；
13. 摇晃均匀，使蛋液铺满锅底，小火煎；
14. 蛋饼定型后翻面，因为是给小朋友吃的，为了保证肠道健康和卫生，选择了两面煎。如果是无菌蛋就可以单面煎蛋；
15. 慢慢卷起蛋饼；
16. 卷好后用铲子轻轻下压，使蛋卷更紧实；
17. 两个蛋卷煎好后，放在熟食砧板上切成小块；
18. 菠菜蛋卷配一杯柠檬绿茶，小朋友吃得好满足。
小贴士
- 做蛋卷一定要用不粘锅；
- 蛋卷可以蘸着番茄沙司或者自己喜欢的酱料吃。
菜谱创建于:2020年03月23日 18:35
