菠萝面包。
金像预拌粉试用 对于面包预拌粉没有有太多概念。超市里瞥见无数次，却从未仔细察看过。对预拌粉的概念还停留在微波蛋糕粉的阶段：打蛋——微波——欧了。面包预拌粉无非也就是：加水——团成团——烤。直到拿到金像菠萝包预拌粉，有些愣——竟然有菠萝包预拌粉？菠萝包居然也能有预拌粉？原来，这包里有两种混合材料——面团预拌粉与菠萝皮预拌粉，分别制作成面团，然后组合起来烤，就可以得到菠萝包了。 250克的面团料，对于这烤箱来说，似乎会比较拥挤，分次两次制作好像有太不值当。挤就挤吧，挤着热闹。看那盒子上的说明，面团需要水、酵母、油。酵母2.5克，还括弧注明1包，心下奇怪，不明所以为什么是1包。待开盒后才恍然，原来盒中配有一包酵母，注明净含量2.5克。真是周到啊。
352 菜谱
1274 粉丝
75 关注
食材
- 【菠萝面团】
- 金象菠萝面团预拌粉 250克
- 干酵母 2.5克
- 水 150毫升
- 黄油 20克
- 【菠萝皮】
- 金象菠萝皮预拌粉 100克
- 鸡蛋 8克
- 黄油 25克
步骤
1. 面团料
2. 按盒中说明，将各材料混合
3. 搅拌成光滑不黏手的面团
4. 拉个膜看看
5. 放入大碗，封上保鲜膜，基础发酵约1小时左右
6. 准备菠萝皮用料
7. 将各材料混合
8. 拌成均匀面团
9. 分割成6等分，搓圆
10. 擀成圆形，备用
11. 面团发酵至2倍大
12. 排气，分割成6等分，滚圆
13. 放入烤盘中最后发酵至2倍大
14. 烤箱预热200度
15. 将菠萝皮放在菠萝印模上，印出菠萝印
16. 扣在发酵完成的面团上
17. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟
18. 待烤至定型后取出，表面刷蛋液
19. 烤至上色，出炉
20. 放在晾架上晾凉
小贴士
- 使用预拌粉操作简单，只需要按照说明将各材料混合均匀即可。
- 没有菠萝印模也可以不用，直接将菠萝皮扣在面团上即可。
