牡蛎炒蛋
牡蛎正是肥美时节 买到新鲜度高 个个肉质饱满 牡蛎和鸡蛋搭配 鲜美无比 味道纯正。
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食材
- 去壳牡蛎 500克
- 鸡蛋 2个
- 香葱 4棵
- 盐 4克
- 香油 几滴
- 淀粉 50克
- 生抽 半汤匙
- 食用油 4汤匙
- 料酒 半汤匙
步骤
1. 新鲜的牡蛎
2. 刷洗干净
3. 葱切小段
4. 取出牡蛎的肉 备用
5. 放入淀粉
6. 加入2克盐
7. 放入生抽 拌匀成浆
8. 放入部分葱段 余下的葱后面再放
9. 鸡蛋敲入碗里 放入2克盐
10. 倒入料酒 打散备用
11. 起油锅 油热之后放入拌好的牡蛎浆 慢慢摊平
12. 先不要着急翻面 定型后再翻另一面
13. 倒入鸡蛋液
14. 再次放入余下的葱段
15. 继续炒至两面成熟 淋上几滴香油
16. 出锅装盘 即食
小贴士
- 挑选新鲜度高的牡蛎 确保成品的鲜美味道 。
菜谱创建于:2020年04月13日 21:31
