鱿鱼炒芹菜
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食材
- 鱿鱼 200克
- 芹菜 100克
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 姜 3克
- 油 适量
- 料酒 2匙
- 糖 0.5勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
2. 准备新鲜鱿鱼洗干净备用
3. 把鱿鱼须的黑皮去掉
4. 鱿鱼肚子用刀切成小方块纹路，以便好熟入味
5. 再切成小块。
6. 芹菜洗干净改刀斜切成断
7. 用二八水焯一下
8. 芹菜焯水后，用凉水过一下。
10. 切好的鱿鱼用热水焯水，里面加料酒去腥味。
11. 起锅烧油，油热放入葱姜蒜
12. 葱姜蒜炝香后放入芹菜。
13. 再加入鱿鱼
14. 加入盐，糖耗油，大火翻炒4分钟出锅
15. 成品图
小贴士
- 芹菜和鱿鱼过水后，就不用炒的时间长了，不然会炒的鱿鱼不鲜嫩了
菜谱创建于:2020年04月19日 20:09
