自制凉皮

自制凉皮

凉皮是我最爱的美食之一,他做起来方便快捷,而且口感非常的好,典型的凉拌菜,做到在这道菜呢?秘籍就是大家先加一点油把这个。凉皮给打散,这样他就不会粘连了。调味品根据自己的喜爱来调。川味的凉皮就是以麻辣为主。动起手来吧,五分钟就拌好的凉皮儿。

同学小裕

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食材

  • 中裕麦香小麦粉 200g
  • 330g
  • 适量
  • 黄瓜 半根
  • 适量
  • 蒜瓣 3瓣
  • 花椒粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 熟花生 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 熟芝麻 2g
  • 香菜 2根

步骤

自制凉皮,面粉加220克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅拌成如图面糊,静置20分钟左右;

1. 面粉加220克搅拌成如图面糊,静置20分钟左右;

自制凉皮,第二次加入剩余的水;

2. 第二次加入剩余的水;

自制凉皮,搅拌均匀,最终面糊状态如图,会成直线流动;

3. 搅拌均匀,最终面糊状态如图,会成直线流动;

自制凉皮,在醒面的时候切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花等,做辣椒油:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>,芝麻、盐混合,用热油淋在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>混合物上面,一边搅拌,让混合物受热均匀;

4. 在醒面的时候切黄瓜花等,做辣椒油:辣椒粉花椒粉,芝麻、盐混合,用热油淋在辣椒粉混合物上面,一边搅拌,让混合物受热均匀;

自制凉皮,披萨盘抹油;

5. 披萨盘抹油;

自制凉皮,倒入面糊,晃动披萨盘,让面糊均匀覆盖披萨盘中;

6. 倒入面糊,晃动披萨盘,让面糊均匀覆盖披萨盘中;

自制凉皮,放入烧开的锅中加盖蒸约2分钟,表面鼓泡即可;

7. 放入烧开的锅中加盖蒸约2分钟,表面鼓泡即可;

自制凉皮,取出披萨迅速放入冷水盆中让披萨盘底部降温,取出撕下凉皮;

8. 取出披萨迅速放入冷水盆中让披萨盘底部降温,取出撕下凉皮;

自制凉皮,放在抹了油的案板上,依次做好凉皮;

9. 放在抹了油的案板上,依次做好凉皮;

自制凉皮,待凉皮冷却后卷起切条;

10. 待凉皮冷却后卷起切条;

自制凉皮,再放入自己喜欢的调料拌匀即可;

11. 再放入自己喜欢的调料拌匀即可;

自制凉皮,美味的凉皮做好了,开吃。

12. 美味的凉皮做好了,开吃。

菜谱创建于:2020年05月08日 10:47

应季菜肴

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