一次发酵的抹茶大理石纹吐司
喜欢抹茶的味道，还有它的颜色，变喝茶为吃茶，可以吸收绿茶中更多的营养成分。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 一个
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 抹茶粉 5克
- 水 10克
步骤
1. 所需材料备齐。
2. 抹茶粉中加10克水
3. 搅拌成抹茶泥备用。
4. 除黄油外所有材料放进厨师机搅拌盆里
5. 揉至面团表面光滑，能拉出较粗的膜时，加入黄油继续揉出手套膜
6. 分割出 120克面团加入抹茶泥，揉至完全融合，分别放两个盆里，松弛十分钟。
7. 两个面团分别擀成长方形，原色面团是抹茶面团的两倍多多点，抹茶面团放到原色面团上面
8. 像这样包裹起来，四周捏紧
9. 擀开，约15公分宽，40公分长的长方形
10. 像这样折叠起来，继续松弛五分钟（气温高的时候可以当冰箱冷藏室）
11. 松弛好后继续擀开，再重复一遍，最后擀成大概是模具两倍的长度
12. 平均切四根
13. 如果擀的不长，可以轻轻抻一抻，然后编一根四股辫子，稍微压压整理一下，两头折到下面。
14. 放进模具
15. 烤箱里放一碗80度左右的热水，打开发酵功能，醒发约一个小时
16. 醒发至八分满，加盖或者直接盖锡纸，烤箱170度预热，中下层烘烤40分钟即可。
17. 成品
18. 成品
19. 成品
20. 还可以用这种整形方式做豆沙馅大理石纹吐司，颜色也很漂亮哦！
小贴士
- 想要切片的话一定要等放凉了以后再切哦！不然不好切还容易变形
菜谱创建于:2020年07月01日 01:05
