虎皮鸡爪

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食材

  • 鸡爪 八个
  • 茴香 1个
  • 生姜 适量
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 适量
  • 适量
  • 小半锅
  • 白糖 一勺
  • 大蒜头 一瓣

步骤

虎皮鸡爪,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

虎皮鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗干净后放入锅内焯水

2. 鸡爪洗干净后放入锅内焯水

虎皮鸡爪,煮至沸腾出沫然后关火

3. 煮至沸腾出沫然后关火

虎皮鸡爪,捞出清洗干净并控干水分

4. 捞出清洗干净并控干水分

虎皮鸡爪,锅内放油烧热

5. 锅内放油烧热

虎皮鸡爪,放入鸡爪炸

6. 放入鸡爪炸

虎皮鸡爪,炸的时候可以盖着锅盖以免油飞炸,炸至鸡爪金黄即可

7. 炸的时候可以盖着锅盖以免油飞炸,炸至鸡爪金黄即可

虎皮鸡爪,捞出浸泡冰水,泡到鸡爪皮起皱

8. 捞出浸泡冰水,泡到鸡爪皮起皱

虎皮鸡爪,锅内放少许油,放入蒜片煸炒香

9. 锅内放少许油,放入蒜片煸炒香

虎皮鸡爪,放入泡好的鸡爪煮

10. 放入泡好的鸡爪煮

虎皮鸡爪,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

11. 加入两勺生抽提鲜

虎皮鸡爪,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

12. 加入一勺老抽上色

虎皮鸡爪,放入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>并加适量盐调味

13. 放入一个茴香并加适量盐调味

虎皮鸡爪,煮一会之后加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提味

14. 煮一会之后加入一勺白糖提味

虎皮鸡爪,煮至汁干入味上色即可出锅

15. 煮至汁干入味上色即可出锅

虎皮鸡爪,装盘放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝卷点缀

16. 装盘放上丝卷点缀

虎皮鸡爪,拍上成品图,一道酱香浓郁的虎皮鸡爪就完成了。

17. 拍上成品图,一道酱香浓郁的虎皮鸡爪就完成了。

菜谱创建于:2020年08月16日 15:47

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