紫薯挞
用紫薯和蛋挞皮做了一道甜点，给它起名叫“紫薯挞”，味道超级赞哦！
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食材
- 小蛋挞皮 8个
- 紫薯泥 60g
- 纯牛奶 80g
- 细砂糖 10g
- 蛋黄 1个
步骤
1. 紫薯去皮洗干净切成大块。
2. 放在盘子里隔水蒸熟。
3. 蛋挞皮提前解冻。
4. 小锅里倒入纯牛奶，加入细砂糖，开最小火不停的搅拌，直至细砂糖完全融化关火。
5. 晾凉以后打入一个蛋黄。
6. 搅拌均匀。
7. 蒸好的紫薯取60g。
8. 用勺子压成紫薯泥。
9. 取45g紫薯泥加入到蛋黄牛奶里面。
10. 搅拌均匀。
11. 用网筛过一下，滤出里面的蛋筋和紫薯的粗纤维，留下顺滑的紫薯蛋挞液。
12. 剩下的紫薯泥放在蛋挞皮底部。
13. 加入紫薯蛋挞液。
14. 送入预热好的烤箱，上下管200度烤23分钟。
15. 这是烤了15分钟的紫薯挞，鼓鼓的。
16. 香甜的紫薯挞出炉啦！
17. 用薄荷叶装饰一下。
18. 美美的下午茶，太好吃啦！
小贴士
- 烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
菜谱创建于:2020年08月23日 20:42
