包菜炒粉丝
能当主食亦能当菜!包菜遇上兴化米粉丝~skr~
536 菜谱
34 粉丝
16 关注
食材
- 包菜 几叶
- 米粉/兴化粉丝 一小捆
- 酱油 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 半勺
- 胡萝卜丝 适量
- 猪肉丝 适量
步骤
1. 食材如图,所示示意。
2. 猪肉切成丝备用
3. 胡萝卜去皮切丝
4. 包菜洗净后切丝
5. 兴化米粉丝是福建这边的特色米粉,炒之前先用沸水烫一下。
6. 注意,是只要烫一下~泡软了就立刻夹起来,不然烫的太久全泡软了,米粉丝会变散变断,不利于一会儿回锅炒。
7. 肥猪肉丝,中火下锅煸炒。
8. 超出猪油后,加入葱白爆香。
9. 加入胡萝卜翻炒至变软。
10. 加入包菜丝,点些清水焖炒。
11. 调个酱汁,酱油两勺。
12. 豆瓣酱一勺。
13. 盐半勺(因为豆瓣酱里有咸味了,所以这里盐少放了)
14. 包菜丝变软,加入兴化米粉。
15. 加入调好的酱汁。
16. 快速翻炒后出锅。
17. 干爽的粉丝与清脆的包菜丝,合二为一真香!
小贴士
- 兴化米粉:是福建莆田一传统主食,由大米和水制作而成,日常可干炒,做带汤水的粉。根根纤细,久煮易碎。
菜谱创建于:2020年09月22日 17:30