糖醋茄子

糖醋茄子

每道糖醋茄子的诞生,都会伴随着3碗米饭的牺牲。

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食材

  • 茄子 一个
  • 淀粉 50克
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白砂糖 适量
  • 适量
  • 蒜头 2瓣

步骤

糖醋茄子,把香葱切成末备用。

1. 把香葱切成末备用。

糖醋茄子,碗里加入一勺糖。

2. 碗里加入一勺糖。

糖醋茄子,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和1勺醋。

3. 2勺生抽和1勺醋。

糖醋茄子,一勺蚝油。

4. 一勺蚝油。

糖醋茄子,适量的盐。

5. 适量的盐。

糖醋茄子,加入适量的淀粉。

6. 加入适量的淀粉。

糖醋茄子,加入清水搅拌均匀做成糖醋汁。

7. 加入清水搅拌均匀做成糖醋汁。

糖醋茄子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切成末备用。

8. 把蒜头切成末备用。

糖醋茄子,市场上买来一根紫色的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>。

9. 市场上买来一根紫色的茄子

糖醋茄子,把茄子切成块状。

10. 把茄子切成块状。

糖醋茄子,每一块茄子都均匀地沾上淀粉。

11. 每一块茄子都均匀地沾上淀粉。

糖醋茄子,锅内热油放入茄子煎至酥脆。

12. 锅内热油放入茄子煎至酥脆。

糖醋茄子,煎好后捞起备用。

13. 煎好后捞起备用。

糖醋茄子,锅内热油。

14. 锅内热油。

糖醋茄子,加入蒜末爆香。

15. 加入蒜末爆香。

糖醋茄子,倒入调汁的糖醋汁。

16. 倒入调汁的糖醋汁。

糖醋茄子,倒入煎过的茄子。

17. 倒入煎过的茄子。

糖醋茄子,翻炒入味,最后撒上葱花。

18. 翻炒入味,最后撒上葱花。

糖醋茄子,起锅啦~

19. 起锅啦~

小贴士

  1. 茄子酥脆的关键就在于要沾满淀粉先煎一下。
菜谱创建于:2020年09月25日 15:46

应季菜肴

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