葱爆肉丝
今天和大家分享一道快手菜葱爆肉丝，做法简单，味道鲜美，肉丝特别地嫩滑，家人特别爱吃。
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食材
- 猪肉 100克
- 香菜 少许
- 香葱 香葱
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 生粉 1勺
- 蚝油 1小勺
- 食盐 少许
- 白糖 少许
- 姜丝 少许
- 味精 少许
- 干辣椒 1个
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 备好食材
2. 猪肉细丝后清洗干净
3. 沥干水分
6. 炒锅烧热，倒入食用油，下葱姜爆香
7. 放入腌好的肉丝
8. 大火快速滑炒，至肉丝变色断生
9. 关火，沥油盛出备用
10. 锅中留少许底油，下入香葱、香菜和干辣椒，翻炒
11. 再倒入炒好的肉丝，大火快速翻炒
12. 加少许味精翻炒均匀
13. 关火盛盘
14. 香味浓郁，肉丝滑嫩
小贴士
- 1、想要肉丝嫩滑入味，需提前盐糖调料腌制一会儿。
- 2、全程需要用大火快炒来操作。
菜谱创建于:2020年10月29日 22:41
