蘑菇炖豆腐

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果实麻麻

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食材

  • 平菇 1大朵
  • 青椒 1个
  • 嫩豆腐 1块
  • 1段
  • 1片
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺

步骤

蘑菇炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>去掉根部,撕成小块,清洗干净

1. 平菇去掉根部,撕成小块,清洗干净

蘑菇炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>切成大块

2. 嫩豆腐切成大块

蘑菇炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎

3. 切碎

蘑菇炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

4. 切丝

蘑菇炖豆腐,锅中加入适量清水煮开,放入平菇焯水15秒,捞出沥干水份备用

5. 锅中加入适量清水煮开,放入平菇焯水15秒,捞出沥干水份备用

蘑菇炖豆腐,炒锅中加入适量花生油烧热

6. 炒锅中加入适量花生油烧热

蘑菇炖豆腐,放入葱花姜丝煸炒出香味

7. 放入葱花姜丝煸炒出香味

蘑菇炖豆腐,放入焯水的平菇翻炒均匀

8. 放入焯水的平菇翻炒均匀

蘑菇炖豆腐,加入豆腐块

9. 加入豆腐块

蘑菇炖豆腐,加入适量清水

10. 加入适量清水

蘑菇炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 加入生抽

蘑菇炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 加入老抽

蘑菇炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,用铲子前后推动食材使调味料均匀散开,防止嫩豆腐碎

13. 加入蚝油,用铲子前后推动食材使调味料均匀散开,防止嫩豆腐碎

蘑菇炖豆腐,盖上锅盖炖5分钟,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,继续炖1分钟即可,尝尝咸淡,我没加盐,口味重的可以加适量盐翻炒均匀即可

14. 盖上锅盖炖5分钟,加入青椒,继续炖1分钟即可,尝尝咸淡,我没加盐,口味重的可以加适量盐翻炒均匀即可

蘑菇炖豆腐,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 比较喜欢嫩豆腐,像豆脑一样,平时都是用青菜清炖,今天用蘑菇红烧炖味道点赞!
菜谱创建于:2020年11月09日 10:57

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