酱牛腱子

酱牛腱子

补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、暖胃驱寒的功效,咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴,是冬季进补的佳品。

~小海豚~

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食材

  • 牛腱子 1000g
  • 厨邦原晒鲜 1大勺
  • 葱伴侣甜面酱 1大勺
  • 克东腐乳汁 1大勺
  • 千禾料酒 1大勺
  • 生姜 3片
  • 八角 2个
  • 麻椒 1小勺
  • 草果 1个
  • 红干辣椒 2个

步骤

酱牛腱子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 981'>牛腱子</a>一个。

1. 牛腱子一个。

酱牛腱子,冷水里泡1小时左右,泡去血水。

2. 冷水里泡1小时左右,泡去血水。

酱牛腱子,准备炖肉的调料。

3. 准备炖肉的调料。

酱牛腱子,泡好的牛腱子控水,放入电炖锅里。

4. 泡好的牛腱子控水,放入电炖锅里。

酱牛腱子,放料酒去腥。

5. 放料酒去腥。

酱牛腱子,加一大勺生抽。

6. 加一大勺生抽。

酱牛腱子,还要放甜面酱。

7. 还要放甜面酱。

酱牛腱子,放一大勺。

8. 放一大勺。

酱牛腱子,在放腐乳汁增香。

9. 在放腐乳汁增香。

酱牛腱子,放入干调,加凉水。

10. 放入干调,加凉水。

酱牛腱子,小火炖开。

11. 小火炖开。

酱牛腱子,盖上盖子小火慢炖1个半小时。

12. 盖上盖子小火慢炖1个半小时。

酱牛腱子,香味扑鼻。

13. 香味扑鼻。

酱牛腱子,盛到大碗里,倒入汤汁泡上一晚。

14. 盛到大碗里,倒入汤汁泡上一晚。

酱牛腱子,切片,不用蘸料汁超级入味。

15. 切片,不用蘸料汁超级入味。

小贴士

  1. ①用了甜面酱就不用加糖了。
菜谱创建于:2020年12月16日 20:43

应季菜肴

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