香辣鸭血

香辣鸭血

鸭血豆腐是一道很下饭的菜,做起来很简单,食材便宜,味道香,做一盘不够一家人吃。豆腐和鸭血搭配,不仅色泽美观,而且营养丰富。鸭血、豆腐提前焯水后口感会更滑嫩,制作时还不易碎。

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食材

  • 鸭血 一盒
  • 豆腐 一盒
  • 辣椒 两个
  • 老抽,料酒 各一勺
  • 半勺
  • 葱姜蒜 适量

步骤

香辣鸭血,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>、香葱。

1. 准备鸭血豆腐、香葱。

香辣鸭血,将豆腐横着对半切一下,再切成5mm左右小块。

2. 将豆腐横着对半切一下,再切成5mm左右小块。

香辣鸭血,将鸭血表面的浮沫洗净干净,切成5mm左右块。

3. 将鸭血表面的浮沫洗净干净,切成5mm左右块。

香辣鸭血,水沸后加入少量的盐,放入豆腐煮约1分钟,焯过水的豆腐捞出备用。

4. 水沸后加入少量的盐,放入豆腐煮约1分钟,焯过水的豆腐捞出备用。

香辣鸭血,鸭血冷水入锅。加一勺料酒,开大火焯水一分钟捞出备用。

5. 鸭血冷水入锅。加一勺料酒,开大火焯水一分钟捞出备用。

香辣鸭血,锅里加一点食用油放入蒜末,生姜炒香。加入郫县豆瓣酱一勺炒出香味。

6. 锅里加一点食用油放入蒜末,生姜炒香。加入郫县豆瓣酱一勺炒出香味。

香辣鸭血,把焯过水的鸭血,豆腐一起放下去。

7. 把焯过水的鸭血,豆腐一起放下去。

香辣鸭血,加入一勺料酒。

8. 加入一勺料酒。

香辣鸭血,加入一勺生抽,盐。

9. 加入一勺生抽,盐。

香辣鸭血,加入适量的清水开中火炖煮五分钟。

10. 加入适量的清水开中火炖煮五分钟。

香辣鸭血,加一点点鸡精提鲜即可出锅。

11. 加一点点鸡精提鲜即可出锅。

香辣鸭血,香辣入味的鸭血豆腐就做好了。鸭血豆腐吃起来超级滑嫩。

12. 香辣入味的鸭血豆腐就做好了。鸭血豆腐吃起来超级滑嫩。

香辣鸭血,拌饭太好吃了!

13. 拌饭太好吃了!

菜谱创建于:2020年12月23日 22:02

应季菜肴

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