尖椒皮蛋
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食材
- 尖椒 2根
- 蒜瓣 15克
- 食盐 2克
- 皮蛋 2个
- 酱油 5ml
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 蒜瓣去皮切薄片。
3. 尖椒洗净去掉尾巴，然后用筷子去掉里面的辣椒籽。
4. 如果觉得尖椒太长可以用刀把尖椒切短一些。
5. 平底不粘锅中加一点点食用油，放入尖椒煎制表面上色。
6. 皮蛋去皮备用。
7. 煎尖椒的时候用筷子多翻几次，避免表面煎糊。
8. 尖椒煎制表面成虎皮色后放入切好的蒜瓣煎出蒜香味。
9. 煎制尖椒变软表面成虎皮色即可关火。
10. 碗里放入皮蛋、煎好的蒜瓣和尖椒。
11. 加2克食盐。
12. 用捣蒜锤捣烂。
13. 加一勺酱油调味。
14. 加几滴香油。
15. 装盘即可食用。
小贴士
- 1、尖椒洗净后用纸巾擦干表面水分。
- 2、皮蛋可以根据自己喜好进行增减。
- 3、蒜瓣煎出香味即可。
菜谱创建于:2021年01月01日 13:59
