茭白炒腊肉
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
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食材
- 茭白 150克
- 腊肉 2根
- 蒜 5克
- 油 0.5勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
2. 腊肉洗净沥干水份切成薄片
3. 茭白切成斜刀薄片备用
4. 锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份
5. 锅中倒入底油放入蒜粒爆香
6. 放入腊肉中火炒出油香味
7. 放入茭白大火快速翻炒均匀
8. 放入盐和味精改中小火翻炒
9. 茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长
10. 腊肉先摆入盘中做装饰
11. 中间摆入茭白就大功告成了
12. 搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒
13. 茭白入口鲜嫩混搭着腊肉独有的香味真是让人回味无穷
14. 经典标配的早餐看着就好有食欲
15. 茭白炒腊肉也是宴客的必备拿手小菜噢
小贴士
- 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
菜谱创建于:2021年01月21日 13:53
