咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾

今天和大家分享一道咸蛋黄菜式,话说咸蛋黄谁不爱呢?小时候我的梦想就是支持咸蛋黄不要吃蛋清。这道脆皮虾外壳脆脆,虾仁Q弹,再裹上一层咸蛋黄,真的绝了!马上要过年了,在家露一手吧!

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食材

  • 300克
  • 咸蛋黄酱 2勺
  • 料酒 1勺
  • 3片
  • 白胡椒粉 1克
  • 淀粉 1勺
  • 2克

步骤

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>摘头去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线用厨房剪开背。

1. 摘头去线用厨房剪开背。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,白胡椒抓匀腌制一下去腥。

2. 放入料酒,生,白胡椒抓匀腌制一下去腥。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,放入一勺淀粉拌匀。

3. 放入一勺淀粉拌匀。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,锅内放适量油,把虾煎熟。

4. 锅内放适量油,把虾煎熟。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,煎到两面金黄酥脆捞出。

5. 煎到两面金黄酥脆捞出。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,锅里留底油,放两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11141'>咸蛋黄酱</a>。

6. 锅里留底油,放两勺咸蛋黄酱

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。

7. 炒到蛋黄冒小泡泡的时候放入虾。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,再加入盐。

8. 再加入盐。

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,翻炒均匀就可以出锅啦!

9. 翻炒均匀就可以出锅啦!

咸香酥脆的咸蛋黄脆皮虾,咸香酥脆,好吃到舔手指。

10. 咸香酥脆,好吃到舔手指。

小贴士

  1. 虾的表皮沾上淀粉,油煎了才可以酥酥脆脆,淀粉不能不放哦!
菜谱创建于:2021年01月26日 16:51

应季菜肴

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