过桥豆腐

过桥豆腐

鸡蛋与豆腐的完美结合,简单易做,而且味道非常可口,用最嫩的内酯豆腐,把鸡蛋与豆腐在短的时间内同蒸,蒸至蛋刚熟,鲜嫩可口,特别适合牙齿不方便的老人和儿童食用。

~小海豚~

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食材

  • 内酯豆腐 1盒
  • 鸡蛋 2个
  • 前槽肉 100g
  • 料酒 1汤匙
  • 自制剁椒酱 1汤匙
  • 1小勺
  • 海鲜汁 2汤匙
  • 香油 1小勺
  • 葱花 适量

步骤

过桥豆腐,主料

1. 主料

过桥豆腐,前槽肉绞成肉泥,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥、加半小勺盐入底味拌匀。

2. 前槽肉绞成肉泥,加料酒去腥、加半小勺盐入底味拌匀。

过桥豆腐,盘内涂一层薄油,铺平肉泥。

3. 盘内涂一层薄油,铺平肉泥。

过桥豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 474'>内酯豆腐</a>切掉盒子一个小角,揭去封膜就很容易的扣出来了。

4. 内酯豆腐切掉盒子一个小角,揭去封膜就很容易的扣出来了。

过桥豆腐,将内酯豆腐扣在肉泥盘中间。

5. 将内酯豆腐扣在肉泥盘中间。

过桥豆腐,把豆腐对切0.5cm的厚片。

6. 把豆腐对切0.5cm的厚片。

过桥豆腐,两边打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

7. 两边打入鸡蛋

过桥豆腐,撒上半小勺盐入味。

8. 撒上半小勺盐入味。

过桥豆腐,放上剁椒酱增香。

9. 放上剁椒酱增香。

过桥豆腐,隔水上锅蒸,水开蒸6分钟。

10. 隔水上锅蒸,水开蒸6分钟。

过桥豆腐,取出撒上葱花。

11. 取出撒上葱花。

过桥豆腐,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 27367'>海鲜汁</a>提鲜。

12. 淋上海鲜汁提鲜。

过桥豆腐,根据自己口味加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>增香。

13. 根据自己口味加香油增香。

过桥豆腐,咸鲜适口。

14. 咸鲜适口。

过桥豆腐,柔滑细嫩。

15. 柔滑细嫩。

菜谱创建于:2021年02月05日 10:21

应季菜肴

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