一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!

最近后台看到你们问,
肉肉要怎么做吃起来不腻?
平时超喜欢吃排骨,
尤其是一口咬下去肉全下来了,
只剩下一根干干净净的骨头,
真的太过瘾啦~
哈哈 那必须来安排上~
今天的图文菜谱就是
话梅排骨
排骨搭话梅,好吃不腻,
肉质鲜嫩,酸甜可口,
开胃又解腻,真的超下饭~
做法简单好完成,
排骨焯水加酱汁和话梅煮熟就行,
话梅可以加速排骨的入味和肉质酥软,
酸酸甜甜的吃起来开胃健脾又解腻,
吃一大盘也不会腻,
家里的大朋友小朋友也超爱吃,
或平时在家喝点小酒也可以做一份,
当下酒菜绝对一级棒,
而且会膜拜你
喜欢的童鞋一定要试试吖~

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食材

  • 排骨 500g
  • 话梅 60g
  • 冰糖 60g
  • 1勺
  • 白糖 2勺
  • 米醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 葱姜 适量

步骤

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,准备好食材~

1. 准备好食材~

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,锅里煮水,放入500g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、适量姜片焯水后捞出备用。

2. 锅里煮水,放入500g排骨,加入1勺料酒、适量姜片焯水后捞出备用。

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,接着来调酱汁,碗里放入1勺盐、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>搅拌均匀。

3. 接着来调酱汁,碗里放入1勺盐、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,开小火热油,放入60g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒至红棕色后倒入排骨翻拌上色。

4. 开小火热油,放入60g冰糖炒至红棕色后倒入排骨翻拌上色。

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,倒入酱汁和60g用温水浸泡过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 883'>话梅</a>,加入适量葱姜段翻拌均匀。

5. 倒入酱汁和60g用温水浸泡过的话梅,加入适量葱姜段翻拌均匀。

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,倒入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮40分钟。

6. 倒入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮40分钟。

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,打开盖子,收汁后装盘。

7. 打开盖子,收汁后装盘。

一上桌就被抢光的「话梅排骨」,酸甜可口,好吃到吮手指!,撒上葱花,话梅排骨就做好啦,开吃吧~

8. 撒上葱花,话梅排骨就做好啦,开吃吧~

菜谱创建于:2021年03月11日 14:27

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