葱爆猪肝
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食材
- 猪肝 500克
- 生姜 一块
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 葱头.(葱花) 几个
- 生抽 一勺
步骤
1. 洋葱去掉外衣，切掉头尾，再把它清洗干净
2. 再把它切成小块
3. 葱头清洗干净，用刀拍烂备用
4. 猪肝清洗一下，再放入清水里泡半个小时左右去除多余的血水
5. 再把它切成薄片
6. 再加入生粉，食盐
7. 搅拌均匀腌制一会
8. 热锅烧油，把洋葱放入
9. 加入食用盐，大火翻炒均匀，炒至洋葱变色，8分熟的样子就行了，再把洋葱盛出来
10. 另起锅烧油，先把葱头放入爆香
11. 再把猪肝放入
12. 加上姜碎
13. 撒上料酒，大火翻炒均匀
14. 再加入适量清水，把它焖一下
15. 再把洋葱放入翻炒均匀
小贴士
- 猪肝不能炒太久了，炒久了容易老，影响口感。
菜谱创建于:2021年04月29日 06:23
