糖醋草鱼
假期去钓场钓鱼，收获颇丰。今天选几条小可爱烹饪一下，尝尝鲜。鱼儿有大有小的，又到了考验我的厨艺的时刻了！今天准备做一桌全鱼宴，煎炒烹炸煮样样俱全，选择其中一道我最喜欢的糖醋鱼分享给大家！
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食材
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 食盐 1勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 花椒 15粒
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 青豆 1把
- 火腿 1根
- 红椒 1块
步骤
2. 腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。
3. 放入锅中去慢慢煎炸。
4. 煎至两面金黄定型。
5. 盛出放入盘中备用。
6. 切适量葱姜蒜末。
9. 一块红辣椒切丁备用。
10. 一根火腿肠切小丁。
11. 一把青豆清洗干净。
12. 锅中烧油，加入各种调料爆香。
13. 加入调好的料汁。
14. 加入适量清水烧开后盛出一碗备用。
15. 加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。
16. 锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。
17. 加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。
18. 均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。
小贴士
- 因为在烹饪过程中经过腌制，煎炸，炖煮，浇汁等步骤，又运用了各种香料，所以这样做的糖醋鱼特别入味，关键是毫无鱼腥味，吃过之后唇齿留香，赶快试一下吧。
菜谱创建于:2021年05月05日 10:28
