泡椒猪皮

泡椒猪皮

猪皮具有以下作用:第一种,猪皮中含有大量的胶原蛋白,适当的吃一些猪皮,可以起到补充胶原蛋白的功效,对于女性而言,能起到美容养颜作用。第二种,猪皮可以起到抗氧化作用,能够有效预防黑色素的沉着。第三种,猪皮可以起到锁水功效,能保持皮肤湿润。第四种,猪皮属于一种凉性食物,对于肝火旺盛的人来说,能够有效

林乡

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食材

  • 冰糖 10克
  • 自制泡椒带水 300克
  • 2克
  • 白醋 15克
  • 猪皮 400克
  • 料酒 15克
  • 小米辣 2个
  • 卤料有八角、桂皮、香叶、白芷、白蔻、花椒粒 各少许
  • 凉开水 1碗
  • 葱姜蒜 适量

步骤

泡椒猪皮,备好食材

1. 备好食材

泡椒猪皮,起锅注入适量清水,放入洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>,煮沸

2. 起锅注入适量清水,放入洗净的猪皮,煮沸

泡椒猪皮,另起锅注入适量清水,放入八角桂皮香叶、白芷、白蔻、花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煮沸

3. 另起锅注入适量清水,放入八角桂皮香叶、白芷、白蔻、花椒、冰糖煮沸

泡椒猪皮,加盐拌匀,放至凉透

4. 加盐拌匀,放至凉透

泡椒猪皮,备好葱姜蒜,小米辣洗净切碎备用

5. 备好葱姜蒜,小米辣洗净切碎备用

泡椒猪皮,煮沸的猪皮,捞出,刮干净上面的肥肉

6. 煮沸的猪皮,捞出,刮干净上面的肥肉

泡椒猪皮,再切成自己喜欢的形状

7. 再切成自己喜欢的形状

泡椒猪皮,加入食用碱和少许清水,抓捏搓洗干净,再多冲洗几次至水清澈

8. 加入食用碱和少许清水,抓捏搓洗干净,再多冲洗几次至水清澈

泡椒猪皮,放入锅中,加入适量清水,开大火

9. 放入锅中,加入适量清水,开大火

泡椒猪皮,加入少许葱姜和适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,煮沸后转小火焖煮10分钟

10. 加入少许葱姜和适量料酒,煮沸后转小火焖煮10分钟

泡椒猪皮,把凉透的卤水倒入保鲜盒中

11. 把凉透的卤水倒入保鲜盒中

泡椒猪皮,加入剩下的葱姜蒜和小米辣,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

12. 加入剩下的葱姜蒜和小米辣,加入白醋

泡椒猪皮,放入泡椒

13. 放入泡椒

泡椒猪皮,再备一大碗凉开水,放入一个冰袋(有冰块更好,或者直接用冰水)

14. 再备一大碗凉开水,放入一个冰袋(有冰块更好,或者直接用冰水)

泡椒猪皮,10分钟后,用筷子能夹断猪皮就可以了

15. 10分钟后,用筷子能夹断猪皮就可以了

泡椒猪皮,把猪皮捞出,放入冰水中浸泡一会儿

16. 把猪皮捞出,放入冰水中浸泡一会儿

泡椒猪皮,再捞出沥干水分,放入装有泡椒的保鲜盒中,拌匀后密封,夏天放入冰箱冷藏一天

17. 再捞出沥干水分,放入装有泡椒的保鲜盒中,拌匀后密封,夏天放入冰箱冷藏一天

泡椒猪皮,第二天取出,装盘

18. 第二天取出,装盘

泡椒猪皮,即可食用

19. 即可食用

泡椒猪皮,一道美味的泡椒猪皮就做好了

20. 一道美味的泡椒猪皮就做好了

小贴士

  1. 猪皮用碱面洗容易清洗干净,也可以用盐代替食用碱。
菜谱创建于:2021年07月05日 09:34

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