茄汁狮子头

茄汁狮子头

郭新文

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食材

  • 1小块
  • 酱油 1汤匙
  • 蚝油 1.5汤匙
  • 1棵
  • 红烧酱油 2汤匙
  • 精盐 1汤匙
  • 淀粉 15g
  • 适量
  • 梅花肉 500g
  • 姜末 5g
  • 鸡蛋 1个

步骤

茄汁狮子头,茄汁狮子头。

1. 茄汁狮子头。

茄汁狮子头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>洗干净。

2. 梅花肉洗干净。

茄汁狮子头,切成小块。

3. 切成小块。

茄汁狮子头,在剁成肉馅。

4. 在剁成肉馅。

茄汁狮子头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切丝剁成末。

5. 去皮切丝剁成末。

茄汁狮子头,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>剁成末。

6. 大剁成末。

茄汁狮子头,放入肉馅中,加入红烧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,耗油,料酒。

7. 放入肉馅中,加入红烧酱油,耗油,料酒。

茄汁狮子头,加入一个蛋青。

8. 加入一个蛋青。

茄汁狮子头,加入适量玉米淀粉,一勺面粉。

9. 加入适量玉米淀粉,一勺面粉。

茄汁狮子头,搅拌上劲。

10. 搅拌上劲。

茄汁狮子头,在揉光滑的肉丸子。

11. 在揉光滑的肉丸子。

茄汁狮子头,下油锅炸制金黄捞出来。

12. 下油锅炸制金黄捞出来。

茄汁狮子头,放入盘中加入葱姜,八角,少许生抽,加入适量水。

13. 放入盘中加入葱姜,八角,少许生抽,加入适量水。

茄汁狮子头,大火蒸30分钟。

14. 大火蒸30分钟。

茄汁狮子头,出锅在浇上浓汁。这道步骤忘记拍照了,葱姜蒜爆香,加入酱油耗油,在加入水淀粉勾芡。

15. 出锅在浇上浓汁。这道步骤忘记拍照了,葱姜蒜爆香,加入酱油耗油,在加入水淀粉勾芡。

茄汁狮子头,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2021年08月03日 13:15

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