香辣臭干子

香辣臭干子

臭豆腐是国内比较流行的一种美食,主要是用豆腐制作而成,营养价值极其丰富。其中含有的蛋白量高达20%以上,除此之外还含有多种氨基酸、维生素b族、钙离子等成分。适量的吃一些臭豆腐,可以有效的增进食欲,增强人体的免疫力,可以在一定程度上起到安神补脑的作用,能够缓解失眠多梦的现象。而且臭豆腐中还含有一定的大豆异黄醇,可以起到丰胸的效果。

林乡

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食材

  • 味精 少许
  • 食用油 适量
  • 辣椒酱 1勺
  • 葱花 适量
  • 花椒粒 10克
  • 臭干子 500克
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 少许
  • 红薯淀粉 20克
  • 少许
  • 生抽 10克
  • 小米辣 15克
  • 姜、蒜 各20克
  • 香油 少许

步骤

香辣臭干子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24732'>臭干子</a>洗净,沥水备用

1. 臭干子洗净,沥水备用

香辣臭干子,小米辣洗净去蒂,切碎备用

2. 小米辣洗净去蒂,切碎备用

香辣臭干子,备好葱姜蒜

3. 备好葱姜蒜

香辣臭干子,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>

4. 备好花椒粒

香辣臭干子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>中加入5倍的清水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>

5. 红薯淀粉中加入5倍的清水,加入辣椒酱

香辣臭干子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、香醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

6. 加入生抽、香醋、老抽香油

香辣臭干子,再加入剩下的所有调料,和葱花拌匀备用

7. 再加入剩下的所有调料,和葱花拌匀备用

香辣臭干子,起锅热油,放入臭干子,先不要翻动

8. 起锅热油,放入臭干子,先不要翻动

香辣臭干子,煎至出香味,翻面,煎至两面金黄

9. 煎至出香味,翻面,煎至两面金黄

香辣臭干子,出锅装盘

10. 出锅装盘

香辣臭干子,就着油锅,放入姜蒜、小米辣和花椒粒炒香

11. 就着油锅,放入姜蒜、小米辣和花椒粒炒香

香辣臭干子,加入调好的料汁,拌匀至沸腾

12. 加入调好的料汁,拌匀至沸腾

香辣臭干子,浇在臭干子上面

13. 浇在臭干子上面

香辣臭干子,即可食用

14. 即可食用

香辣臭干子,一道美味的香辣臭干子就做好了

15. 一道美味的香辣臭干子就做好了

小贴士

  1. 红薯淀粉没有的可以用土豆淀粉代替,臭干子本身有咸味,尽量少放盐。
菜谱创建于:2021年08月15日 20:59

应季菜肴

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